Nůž Santoku 180 Dellinger Olive Wood Damascus
Dellinger Olive Wood Damascus nůž Santoku 180Nože Dellinger Olive Wood Damascus jsou vykovány z 67 vrstev damaškové oceli. Díky jádru z jedinečné oceli VG-10 s tvrdostí 62º na Rockwellově stupnici jsou nože extrémně ostré a udržují ostrost po dlouhou dobu. Vrstvy měkčí nerezové oceli 10Cr15CoMoV chrání jádro a dodávají čepeli flexibilitu a zároveň usnadňují opětovné zaostření. Leštěná čepel s damaškovým vzorem Ladder minimalizuje řezné tření a zabraňuje přilepení řezaného materiálu k čepeli. Nůž je odolný proti korozi, což je další výhoda pro evropského příjemce.Japonský nůž Santoku je nožem pro všeobecné použití, je to nůž japonského šéfkuchaře. Tvarem připomíná západní nože šéfkuchaře nebo japonské Gyuto ale je tenčí, kratší a má menší zakřivení čepele. Čepel vyčnívá hodně pod rukojetí a ponechává prostor pro prsty pro snadné krájení a sekání. Santoku jsou velmi dobře vyvážené a jejich univerzálnost z nich dělá stále oblíbenější formu nože.Rukojeť nože je vyrobena z krásně leštěného olivového dřeva zdobeného na koncích červenými kroužky. Díky průřezu ve tvaru písmene D je rukojeť ergonomická a skvěle padne do ruky. Olivové dřevo se těší uznání mezi výrobci nožů a umělci, protože má pěkný vzor a je barevně atraktivní. Dá se krásně leštit, je pevný a odolný. Délka čepele: 180 mm Celková délka: 310 mm Šířka čepele: 48 mm Tloušťka čepele: 2 mm Hmotnost: 195 g Ocel VG-10 HRC 61 (+/-1) Počet vrstev: 67 Nerez Zaostřeno: oboustranně Rukojeť: olivové dřevo Kování: ocel Ruční mytí Vyrobeno v Číně[2204040]
