Nůž santoku 18 cm Samura Kaiju SKJ-0095B AUS-8 59HRC dřevo

Samura Kaiju SKJ-0095B – santoku 180 mm AUS-8, 58 HRC, dřevěná rukojeť s bolsterem Kaiju SKJ-0095B značky Samura je nůž typu santoku s délkou čepele 180 mm z oceli AUS-8, tvrdost 58 HRC. Celková délka: 310 mm, hmotnost: 163 g. Dřevěná rukojeť s ocelovým bolsterem. Oboustranně nabroušený, profil santoku – plochý okraj, push-cut pohyb. Samura je značka z Rygy (Lotyšsko), vyráběná v Číně. Kaiju je řada s dřevěnou rukojetí a bolsterem ve standardu typickém pro evropské nože – kompromis mezi japonským stylem a evropskou ergonomií.⭐ Silné stránky Samura Kaiju SKJ-0095B ✅ AUS-8, 58 HRC – nerezová ocel s chromem 13-14%, snadno se brousí; 58 HRC je tvrdost vyšší než standardní nože (56-58 HRC), retence ostrosti lepší než kuchyňské oceli 440A ✅ 180 mm čepele - pohodlná velikost santoku - santoku 18 cm je універсальny: kratší než šéf 20 cm, ale dostačující pro krájení zeleniny, ryb a vykostěného masa; oblíbená velikost pro menší ruce ✅ 163 g s bolsterem – vyvážený v ruce – bolster vyrovnává těžiště mezi čepelí a rukou; nože bez bolsteru jsou těžší v čepeli a při delší práci táhnou zápěstí ✅ Dřevěná rukojeť – přírodní rukojeť – dřevo absorbuje vibrace čepele, je teplé na dotek; pohodlné při práci po celé hodiny ✅ Profil santoku – přesné krájení zeleniny – plochý okraj podél celého ostří; rovný pohyb směrem dolů místo kroužícího okraje chefu; zelenina, sýry, ryby – třída nástroje bez drcení a trhání 🎯 Pro koho Domácí kuchař, který kupuje první nůž japonského profilu. Kaiju SKJ-0095B je nůž s japonským profilem santoku a evropským stylem rukojeti s bolsterem – snadněji se přechází z evropského nože, drží se podobně v ruce. 58 HRC poskytuje výrazně delší ostrost než standardní evropské 56-58 HRC. Vegetarián a kuchař krájející především zeleninu, bylinky a sýry. Santoku s plochým okrajem netrháе zeleniny při řezání – přesný pohyb rovně dolů místo rolování. Široká čepel 48 mm umožňuje přenášet nakrájenou zeleninu z prkénka do hrnce. Kupující dárek pro zájemce o japonskou kuchyni. Samura Kaiju SKJ-0095B vypadá jako nůž japonského řemesla s rukojetí v tradičním stylu – dřevo + bolster. Stojí v bloku jako exponát. Tvrdost 58 HRC je pro milovníka přesnosti numerickým argumentem.📋 Specifikace Značka: Samura (Riga, Lotyšsko; výroba: Čína) Série: Kaiju Kód výrobce: SKJ-0095B Č.: 4751029323767 Typ: nůž santoku Délka čepele: 180 mm (18 cm) Celková délka: 310 mm (31 cm) Šířka čepele: 48 mm Hmotnost: 163 g Ocel: AUS-8 Tvrdost: 58 HRC Profil: santoku (plochý okraj) Ostření: oboustranné Rukojeť: dřevo s ocelovým bolsterem