Nůž Samura Damascus 67 utility 150 mm 61 Hrc micarta

Samura Damascus 67 – univerzální nůž s ostřím 150 mm Mezi loupacím nožem a velkým nožem šéfkuchaře je velikost, po kterou sáhnete nejčastěji: poměrně dlouhá na rajčata a uzeniny, dostatečně krátká na to, abyste ji mohli vést jednou rukou nad prknem. Čepel 150 mm s damaškovou konstrukcí z 67 vrstev, kalená na 61 HRC. Rukojeť je vyrobena z micarty – laminátu tkaniny a pryskyřice, který se dobře drží na mokré ruce.📌 Stručně řečeno Nůž s 67 vrstvami damaškového ostří Čepel 150 mm, tvrdost 61 HRC, rukojeť z micarty Pro osobu, která chce jeden nůž pro většinu činností na prkně 💪 Silné stránky 🔹 Ostří 150 mm – oloupete jím brambory a nakrájíte rajčata, cibuli nebo uzeninu bez výměny nástroje; je to nejčastěji používaná velikost v domácí kuchyni 🔹 Tvrdost 61 HRC – konkrétní hodnota, vysoká jako na nůž; odtud pochází ostrost a delší intervaly mezi ostřeními 🔹 celkem 67 vrstev – měkké obložení pokrývající tvrdé jádro přijímá napětí, takže čepel je méně náchylná k vyštípnutí než monolitické ostří o stejné tvrdosti 🔹 Rukojeť z micarty – laminát tkaniny a pryskyřice s mírně drsnou strukturou; čím je ruka mokřejší, tím je pevnější, na rozdíl od hladkého leštěného dřeva 🔹 Damašský vzor je přirozený – vzniká z trávení hranic mezi vrstvami, takže každý kus má trochu jiný obrázek 🔹 Štíhlá čepel – při 150 mm váží nůž málo a řídíte ho prsty, nikoli hmotností čepele 🔹 Samura vede řadu Damascus 67 v několika velikostech, takže si můžete vybrat větší nůž se stejným povrchem 🎯 Pro koho Osoba vařící každý den. Jeden nůž na zeleniny, sýr a uzeniny znamená jeden nástroj k umytí místo tří ležících vedle prkénka. Někdo, kdo už má velký nůž šéfkuchaře. Utility 150 mm je přirozeným doplňkem: menší úkoly, přesnější řezání, méně místa na pracovní desce. Osoba s menší rukou. Kratší a lehčí čepel je vedena jistěji než čepel o délce dvaceti centimetrů.🔧 Konstrukce Čepel o délce 150 mm v profilu univerzálního nože s vícevrstvovou (damaškovou) konstrukcí a celkovým počtem 67 vrstev, kalená na 61 HRC. Vzor na povrchu vzniká trávením hranic mezi vrstvami. Rukojeť je vyrobena z micarty v tmavé barvě, upevněná nýty. Samura je značka se sídlem v Ryze.🛡 Péče, ostření a skladování Při 61 HRC je ocel tvrdá a tím i křehčí než u evropských nožů. V praxi to znamená jediné: nepoužívejte tento nůž na kosti, mražené potraviny ani tvrdá jádra. Tenký okraj se při nárazu na tvrdý předmět rozdrtí. Myjte nůž ručně a utírejte do sucha; myčka otírá okraj o další nádobí. K ostření používejte vodní kameny se střední a dokončovací gradací. Micarta neabsorbuje vodu, ale nenechávejte nůž ponořený – voda pracuje s nýty. Střih na dřevě nebo plastu. Nůž uchovávejte v bloku, na magnetické liště nebo v krytu. Damaškový vzor neleštěte abrazivními prostředky.❓ Nejčastější dotazy Kolik vrstev má čepel? Celkem 67 vrstev, včetně jádra – to není 67 vrstev přilepených k jádru. Jaká je tvrdost? 61 HRC. Co je Micarta? Laminát z tkaniny napuštěné pryskyřicí. Je odolná vůči vodě a má texturu, která se drží mokré ruky. K čemu slouží nůž? Jedná se o velikost – pro zeleniny, ovoce, sýr a uzeniny, kdy je nůž na loupání příliš krátký a nůž šéfkuchaře příliš velký. Lze je mýt v myčce nádobí? Ne. Ruční mytí a suché vytírání.📋 Specifikace Značka: Samura Řada: Damascus 67 Kód výrobce: SD67-0023M Č.: 4751029322432 Typ: nůž (utility) Délka čepele: 150 mm Konstrukce čepele: damašková, celkem 67 vrstev Tvrdost: 61 HRC Rukojeť: Micarta Myčka: ne, ruční mytí