Nůž Sakimaru Sakai Takayu Shoryu Honyaki Vg 10 na filetování 30 cm

Sakai Takayuki Shoryu Honyaki VG-10 Nůž Sakimaru 30 cm Sakai takayuki Sakai Takayuki Shoryu Honyaki VG-10 Nůž Sakimaru 30 cm Nůž Sakimaru je tradiční japonský nůž s ostřím ve tvaru křídla. Jeho název pochází ze slova „saki“, které znamená špic, a „maru“, což znamená kulatý. Čepel je u základny široká a postupně se zužuje až ke konci a vytváří špičaté zakončení. Tento nůž se obvykle používá k krájení masa a ryb a k provádění přesných řezů a jeho dlouhý a zužující se tvar umožňuje snadné a plynulé řezání surovinami.Technické údaje: Ostří - jádro z nerezové oceli ocel Rukojeť – dřevo wenge Tvrdost - 61-62 HRC Celková délka - 47,0 cm Délka čepele – 30,0 cm Šířka čepele – 3,8 cm Tloušťka čepele – 3,8 mm Způsob ostření – jednostranný pravostranný výbrus Hmotnost – cca. 264 gKód výrobce: 00204