Nůž řeznický Victorinox Swibo 17 cm široká špička, pevná čepel

Victorinox Swibo 5.8426.17 - řeznický nůž 17 cm s rozšířenou špičkou Když pracujete s většími částmi masa, potřebujete čepel, která se pod tlakem neohýbá a po hodině v chladírně nezklame. Swibo je řada Victorinoxu postavená pro masný průmysl, nikoliv pro domácí zásuvku. Čepel má 17 cm, je tuhá a směrem nahoru se rozšiřuje do charakteristického obloukovitého hrotu. Rukojeť z polyamidu v signalizačním oranžovém odstínu poskytuje bezpečné uchopení v mokré ruce a na hlavě je uvedeno označení Swiss Made.📌 Stručně řečeno Pevná čepel 17 cm s rozšířenou, zvednutou špičkou Protiskluzová rukojeť z polyamidu, lze mýt v myčce nádobí Pro masárny, jatka a myslivce zpracovávajícího inkoust 💪 Silné stránky 🔹 Rozšířený, zvednutý hrot – obloukovité zakončení vede řezání po kůži bez zaboření do masa, takže lalok sestupuje rovnoměrně 🔹 Pevná hlava – neohýbá se pod tlakem při oddělování větších partií, na rozdíl od ohebné filetovací čepele 🔹 Polyamidová rukojeť – materiál je neporézní, takže neabsorbuje šťávy ani pachy a dá se vyčistit dočista 🔹 Signalizační oranžová – v zpracovatelském závodě slouží barevné provedení rukojeti k rozdělení nástrojů mezi stanoviště a rychlému nalezení nože 🔹 Lze mýt v myčce nádobí – swibo bylo navrženo pro každodenní průmyslové mytí, nikoliv pro jemné oplachování 🔹 Celková délka 32 cm – rukojeť poskytuje plný úchop v pracovní rukavici a nejen v holé ruce 🔹 Swiss Made – Victorinox vyrábí čepele Swibo ve Švýcarsku, což potvrzuje označení vyražené na čepeli 🎯 Pro koho Masar a pracovník zpracovatelského závodu. Nůž tráví celou směnu v ruce, přistane v průmyslové myčce a vrátí se následující den – polyamid a tuhá čepel snesou tento cyklus. Myslivec přepracovávající inkoust. Rozšířená špička vede řezání podél kůže, místo aby pod ní propichovala maso. Provozující malé jatka nebo hospodářství. Jeden nůž pro dělení větších šarží, který nevyžaduje jemné zacházení po každém použití. 🔧 Konstrukce Hlava o délce 17 cm je vyrobena Z NEREZOVÉ oceli, je po celé délce tuhá a má rovnou hranu přecházející do zvednutého, rozšířeného hrotu. Takový tvar je klasikou řeznických nožů: oblouk na konci odsouvá čepel od kosti a vede ji naplocho pod kůží. Rukojeť byla odlita z polyamidu s výrazným zhrubnutím na konci, které blokuje skluz ruky dopředu, a je zakončena protiskluzovou texturou. Název Swibo je vyražen přímo z plastu. Celý nůž měří 32 cm. Na hlavě jsou znaky Victorinox a Swiss Made.🛡 Péče, ostření, skladování Nůž je vhodný pro mytí v myčce nádobí a karta výrobku udává odolnost vůči sterilizaci až do 110 °C. Přesto okraj vydrží déle při ručním mytí a okamžitém setření. Okraj narovnejte ocelí po každé delší výměně – ocel Victorinoxa dobře reaguje na pravidelné narovnávání a méně často pak vyžaduje úplné ostření na kameni. K ostření stačí kámen o gradaci 1000. Uchovávejte nůž v pracovní pochvě nebo na liště, ne volně mezi ostatními nástroji.❓ Nejčastější dotazy Čím se Swibo liší od řady Fibrox? Jedná se o dvě řady od stejného výrobce. Swibo má tvrdou, neporézní rukojeť z polyamidu a tvary čepelí pro zpracování masa. Fibrox je měkký na dotek a univerzálnější do kuchyně. Ohýbá se ostří? Ne, tato verze je tuhá. Pro filetování ryb nebo stahování masa z žeber bude lepší nůž s ohebným ostřím. K čemu slouží rozšířená špička? Vede řezání po povrchu – při oddělování a oddělování větších partií se obloukovité zakončení klouže místo zatloukání. Je vhodný k sekání kostí? Ne. Jedná se o nůž pro řezání, ne pro údery – na kosti se používá sekáček nebo pila. Lze ho mýt v myčce nádobí? Ano, výrobce to připouští. Okraj vydrží déle při ručním mytí. 📋 Specifikace Výrobce: Victorinox Řádek: Swibo Kód výrobce: 5.8426.17 Č.: 7611160045331 Typ: nůž s rozšířenou špičkou Délka čepele: 17 cm Celková délka: 32 cm Tuhost čepele: tuhá Ocel: nerezová Rukojeť: polyamid, protiskluzová, oranžová barva Myčka nádobí: ano Sterilizace: až do 110 °C Označení: Swiss Made