Nůž petty Kai Seki Magoroku Wakatake AB5418 jednostranný výbrus 15 cm

Nůž na petty KAI Seki Magoroku Wakatake AB5418 s jednostranným broušením Jednostranný brus je japonskou specialitou: čepel se sbíhá k okrajům pouze z jedné strany, takže vstupuje do výrobku mělce a odklání plátek na stranu. Výsledkem je tenčí a čistší řezání než při symetrickém broušení. Upozornění: tento nůž je určen pouze pro praváky – výrobce přímo upozorňuje, že leváci ho nebudou moci používat. Čepel měří 150 mm a celková hmotnost je 85 g.📌 Stručně řečeno Čepel 150 mm s jednostranným broušením, hmotnost 85 g Pouze pro praváky – tak uvádí výrobce Pro přesné řezy: filetování, loupání, zdobení 💪 Silné stránky 🔸 Jednostranný brus – okraj sestupuje na nulu pouze z jedné strany, takže čepel vede řezání naplocho a odklání plátek, místo aby ho roztlačovala 🔸 150 mm ostří – formát petty, tedy něco mezi loupacím nožem a santoku 🔸 Hmotnost 85 g – lehkost, která je při přesných řezech důležitější než síla 🔸 Tepelně odolná rukojeť z polypropylenu a nylonu, upevněná na tři nýty 🔸 Schváleno pro myčku – výrobce uvádí, že pryskyřičná rukojeť snáší myčku a sušičku 🔸 Výroba v Japonsku – série Wakatake vzniká v závodě KAI v Seki 🎯 Pro koho Pravá osoba připravující ryby. Jednostranný brus je klasickým řešením při sundávání kůže a filetování, kde má čepel jít naplocho podél kosti. Někdo, kdo krájí tence a dekorativně. Plátek ředkvičky nebo okurky zde sestupuje stejně jako při symetrickém broušení. Domácí vybírající druhý nůž. Petty doplňuje santoku o všechno, co je příliš malé na velkou čepel.🔧 Konstrukce Úzká čepel z nožové nerezové oceli s pracovní délkou 150 mm, zakončená špičatou špičkou. Hrana má jednostranný výbrus vyrobený pro praváka. Rukojeť z polypropylenu (odolnost až do 110 stupňů) a nylonu jsou upevněny na třech nýtech procházejících trnem. Celkové rozměry jsou 37 x 278 x 17 mm, hmotnost 85 g.🛡 Péče a skladování Výrobce doporučuje odstranit nečistoty a vodu ihned po práci a poté otřít čepel do sucha. Dokonce i nerezová ocel dokáže zachytit zabarvení, když na ní zůstane šťáva z cibule nebo citronu. Neveďte okraje po talíři, skle ani po kamenné desce – dřevěná nebo plastová deska výrazně prodlužuje ostrost. Kosti a mražené potraviny tímto nožem nerozdělujte. K průběžnému udržování ostrosti stačí brousek nebo brousek s vedením úhlu. Nůž skladujte v bloku, na magnetické liště nebo v pochvě, nikoli volně v zásuvce.❓ Nejčastější dotazy Může ho používat levák? Ne. Výrobce přímo zdůrazňuje, že tento model s jednostranným broušením není určen pro leváky. Co přináší jednostranný výbrus? Čepel sestupuje k okraji pouze z jedné strany, čímž se řeže plošším způsobem a odklání náplast na stranu. Je to standard u japonských nožů na ryby. Jak takový okraj ostřit? Základní práce se provádí na broušené straně a z ploché strany se odstraní pouze otřep. Stačí plochý brousek nebo vodní kámen. Lze je mýt v myčce nádobí? Ano, výrobce uvádí, že pryskyřičná rukojeť snese myčku a sušičku nádobí.📋 Specifikace Výrobce: KAI Série: Seki Magoroku Wakatake Kód výrobce: AB5418 Č.: 4901601294637 Profil: petty (nůž) Délka čepele: 150 mm Celkové rozměry: 37 x 278 x 17 mm Hmotnost: 85 g Materiál čepele: nerezová ocel nožová ocel Broušení: jednostranné, pouze pro praváky Rukojeť: polypropylen (do 110 stupňů) a nylon Myčka nádobí: schválena výrobcem Země výroby: Japonsko