Nůž Nakiri Suncraft Senzo Finest 170 mm Spg Strix 65 Hrc kurouchi ZB-06

Suncraft Senzo Finest Nakiri ZB-06 - 170 mm SPG STRIX 65 HRC kurouchi Nakiri Senzo Finest ZB-06 je japonský nůž na zeleniny s jádrem z práškové oceli SPG STRIX od Takefu Special Steel. Tvrdost 65 HRC řadí tento nůž do segmentu profesionálních nástrojů – ostrost vydrží mnohonásobně déle než standardní kuchyňské oceli a přesnost řezání odpovídá nejvyšším japonským standardům. Horní část čepele je esteticky upravena kurouchi s texturou tsuchime (kladívko) – tmavá, neleštěná, s výrazným vzorem. Spodní část čepele je vyleštěná pro zrcadlo s ocelí SPG STRIX viditelnou u V-okraje. Osmihranný držák z pakkawoodu. Suncraft působí v Seki od roku 1948.💪 Silné stránky Senzo Finest Nakiri ZB-06 ✅ SPG STRIX 65 HRC – ocel Takefu Special Steel dosahující tvrdosti díky zpevnění železné matrice (technologie Strong Matrix); retence hran na úrovni řemeslných nožů, snadné ostření lepší než tradiční práškové oceli ✅ Kurouchi + tsuchime – horní část čepele s modro-černým povrchem kováře a ručně kovaná za tepla; estetika tradičního japonského nože ✅ Nakiri 170 mm – obdélníková čepel pro krájení a sekání zeleniny; plná šířka čepele působí na celou délku prkna bez „uniknutí“ nože ✅ Osmihranný wa-handle z pakkawoodu – stabilní úchop při krájení; odolný vůči vlhkosti ✅ Vyrobeno v Japonsku (Seki) – Suncraft vyrábí od roku 1948 v Seki, historickém centru kovářství nožů 🎯 Pro koho – 3 situace použití Pokročilý kuchař hledající práškovou ocel v Nakirimu. SPG STRIX na úrovni 65 HRC je materiál používaný v prémiovém segmentu – dostatečná tvrdost pro tenké úhly ostření (10-12° na stranu) a zároveň odolnost proti odlupování při práci se zeleninou. Kurouchi-tsuchime způsobuje, že popis „nejlepší nakiri“ není přehnaný. Entuziista japonské estetiky kuchyňských nožů. Senzo Finest spojuje dva japonské světy: tradiční kovářskou práci (kurouchi, tsuchime, wa-handle) s moderní práškovou metalurgií SPG STRIX. Jedná se o nůž pro každodenní vaření a zároveň estetický předmět na kuchyňské lince. Sběratel hledající práškovou ocel od renomovaného výrobce. Takefu Special Steel (výrobce SPG STRIX) dodává ocel pro mnoho uznávaných japonských kováren. Suncraft v Seki od roku 1948 – tato kombinace znamená přístup k práškové oceli s potvrzeným japonským řemeslem.⚙ Konstrukce Jádro z práškové oceli SPG STRIX (Takefu Special Steel) o tvrdosti 65 HRC – ocel dosahující tvrdosti díky zpevnění železné matrice (technologie Strong Matrix), bez typických karbidů práškové oceli; efekt: retence prémiových hran s lehkostí ostření podobnou uhlíkové oceli. Jádro je zasazeno do měkkého ocelového obložení. Horní část čepele je dokončena metodou kurouchi (tmavá povrchová úprava kováře) s texturou tsuchime (ruční paličkování – každá miska je jinak rozmístěna). Spodní část čepele je vyleštěná – viditelná je ocel SPG STRIX při symetrickém V-okraji. Držák ve stylu wa: osmiúhelníkový průřez z pakkawoodu. Nakiri 170 mm s obdélníkovou čepelí pro zeleniny.📋 Specifikace Značka: Suncraft Série: Senzo Finest Kód výrobce: ZB-06 Č.: 4971884164613 Typ: nakiri (nůž na zeleniny) Délka čepele: 170 mm Ocel: SPG STRIX (Takefu Special Steel) Tvrdost: 65 HRC Povrchová úprava čepele: kurouchi + tsuchime (horní) / leštěná (spodní) Broušení: symetrické Uchyt: pakkawood, osmihranný wa-style Výroba: Japonsko (Seki)