Nůž Nakiri Mcusta Zanmai Classic Pro Flame na zeleniny, ostří 16.5 cm VG-10

Mcusta Zanmai VG-10 Pro Flame Nůž Nakiri 16,5cm Mcusta Zanmai Mcusta Zanmai VG-10 Pro Flame Nůž Nakiri 16,5cm Specialistický japonský nůž určený na sekání bylinek a zeleniny. Díky obdélníkové čepeli můžete rychle přenést nakrájené suroviny do mísy nebo na pánev. Zkušený kuchař dokáže pomocí tenkého nože Nakiri vytvořit ozdobné, průsvitné plátky (metoda katsura-muki). Rovná řezná hrana slouží k sekání ve svislém směru a umožňuje použití mnoha různých technik, jako je julienne nebo chiffonade. Technické údaje: Čepel - 33 vrstvá ocel s jádrem VG-10 Rukojeť - červené laminované dřevo pakka Tvrdost - 61 HRC +/- 1 Celková délka - 30,2 cm Délka čepele - 16,5 cm Šířka čepele - 4,9 cm Tloušťka čepele - 1,6 mm Způsob ostření - symetrický oboustranný výbrus Hmotnost - cca 187 gKód výrobce: HFR-8008D