Nůž nakiri Kai Seki Magoroku Shironezu AB5474, ostří 15 cm

Nůž nakiri KAI Seki Magoroku Shironezu AB5474 – ostří 150 mm Nakiri je japonská odpověď na krájení zeleniny. Obdélníková čepel s plochým okrajem klesá na desku po celé délce najednou, takže zelí, pórek nebo mrkev se rozpadají na stejné plátky bez pohybu kolébky. AB5474 patří do série Shironezu japonského výrobce KAI z města Seki. Čepel měří 150 mm, celková hmotnost je 110 g a výroba probíhá v Japonsku.📌 Stručně řečeno Profil nakiri, plochý okraj, čepel 150 mm Nerezová ocel s nožem, oboustranný brus, hmotnost 110 g Pro někoho, kdo krájí hodně zeleniny a chce rovnoměrné plátky 💪 Silné stránky 🔸 Profil nakiri – plochý okraj se dotýká desky po celé délce, takže náplast odchází celá, bez nedořezaného útržku 🔸 Konvexní linie žeber na klínu je neustále po celé délce – výrobce ji navrhuje tak, aby plátky snadněji odcházely od oceli 🔸 Oboustranný brus – nůž pracuje stejně v pravé i levé ruce 🔸 Rukojeť z polypropylenu a nylonu, odolná až do 110 stupňů, s nýtem procházejícím přes trn 🔸 Schváleno pro myčku a sušičku podle karty výrobce 🔸 Výroba v Japonsku – KAI provozuje závody v městě Seki se staletou kovářskou tradicí 🎯 Pro koho Osoba vařící hodně zeleniny. U hlavy zelí nebo svazečku pórků je nakiri prostě rychlejší než nůž s břichem – pohyb je vertikální, opakovatelný a nevyžaduje míření. Někdo, kdo se učí japonskou kuchyni. Rovné plátky jsou základem prezentace. Tento profil vyžaduje správnou techniku push cut. Domácí člen, který oceňuje lehkost. 110 g při délce 27 cm znamená, že zápěstí neprotestuje po dvacáté mrkvi.🔧 Konstrukce Obdélníková čepel z nerezové nožové oceli v jednovrstvém uspořádání s pracovní délkou 150 mm a plochým okrajem bez břicha. Na povrchu běží souvislá, konvexní linie žeber, kterou výrobce používá pro snadnější odlupování náplastí. Rukojeť je vyrobena z polypropylenu odolného do 110 stupňů a nylonu je připevněna na nýt. Celkové rozměry jsou 45 x 270 x 15 mm, hmotnost 110 g.🛡 Péče a skladování Výrobce doporučuje odstranit nečistoty a vodu ihned po práci a poté otřít čepel do sucha. Dokonce i nerezová ocel dokáže zachytit zabarvení, když na ní zůstane šťáva z cibule nebo citronu. Neveďte okraje po talíři, skle ani po kamenné desce – dřevěná nebo plastová deska výrazně prodlužuje ostrost. Kosti a mražené potraviny tímto nožem nerozdělujte. K průběžnému udržování ostrosti stačí brousek nebo brousek s vedením úhlu. Nůž skladujte v bloku, na magnetické liště nebo v pochvě, nikoli volně v zásuvce.❓ Nejčastější dotazy Čím se nakiri liší od santoku? Nakiri má plochý okraj a obdélníkový obrys, díky čemuž pracuje s vertikálním pohybem. Santoku má lehké břicho a je univerzálnější. Je to vhodné pro leváky? Ano, ostří má oboustranný výbrus. Lze je mýt v myčce nádobí? Ano, výrobce povoluje myčku a sušičku na nádobí. Zvládne to s dýní nebo batátem? S tvrdou zeleninou ano, pracujete s rovnoměrným tlakem shora. Tento profil není určen pro oddělování kostí a mražených potravin.📋 Specifikace Výrobce: KAI Série: Seki Magoroku Shironezu Kód výrobce: AB5474 Č.: 4901601181746 Profil: nakiri (japonský nůž na zeleniny) Délka čepele: 150 mm Celkové rozměry: 45 x 270 x 15 mm Hmotnost: 110 g Materiál čepele: nerezová ocel nožová ocel, jednovrstvá Broušení: oboustranné Rukojeť: polypropylen (do 110 stupňů) a nylon Myčka nádobí: schválena výrobcem Země výroby: Japonsko