Nůž na zeleniny Wüsthof Gourmet 8 cm ocel 56 Hrc Solingen
Osmicentimetrové ostří pracuje v ruce, nikoli na prkně. Oloupete jím bramboru drženou v druhé ruce, vykrajujete očka a stopky, rozdělíte česnek – navíc velký nůž je prostě příliš dlouhý. Celý popis ↓
Srovnání cen Nůž na zeleniny Wüsthof Gourmet 8 cm ocel 56 Hrc Solingen3 obchody
Parametry
| Značka: | Wüsthof |
Popis Nůž na zeleniny Wüsthof Gourmet 8 cm ocel 56 Hrc Solingen
Wüsthof Gourmet 4010 - nůž na loupání s ostřím 8 cm
Řada Gourmet se od kované klasiky této značky liší technologií: čepele se vyřezávají laserem, bez bolsteru, díky čemuž je nůž lehčí. Tvrdost je 56 HRC a výroba probíhá v Solingenu.📌 Stručně řečeno
- Nůž na loupání, čepel 8 cm, celková délka cca 18 cm
- Klinga řezaná laserem, bez bolsteru, tvrdost 56 HRC
- Nýtovaná plastová rukojeť, doporučeno ruční mytí, Solingen
💪 Silné stránky
- 🔹 Nedostatek bolsteru – řezná hrana běží až k patě, takže si ostříte celou její délku a nic neblokuje řez při nasazení
- 🔹 Lehká konstrukce – bez masivního límce z oceli leží nůž v ruce jako přesný nástroj a ne jako malá sekera
- 🔹 Tvrdost 56 HRC – ocel odpouštějící, kterou obnovíte běžnou ocelí, bez vybavení pro tvrdou ocel
- 🔹 Ostří 8 cm – délka, při které máte plnou kontrolu nad tím, co odstřihujete
- 🔹 Nýtovaná rukojeť – trn je nýtován na obložení a ne pouze zatlačen do plastu
- 🔹 Výroba v Solingenu – stejné město, ze kterého vycházejí kované linie této značky
Zobrazit celý popis
🎯 Pro koho
Osoba vařící každý den. Loupání zeleniny, vykrajování stopek, dělení česneku – tento nůž vychází ze zásuvky častěji než velký nůž šéfkuchaře.
Někdo, kdo chce nůž ze Solingenu, aniž by se dostal do kované klasiky. Gourmet je stejná továrna a má stejnou tvrdost i při jednodušší a lehčí konstrukci.
Kuchař kompletující nože pro konkrétní úkoly. Malý nůž na loupání je prvek, který nenahradíte větším ostřím.
🔧 Konstrukce
Klinga je laserově vyřezána z plechu z nerezové oceli s přídavkem chromu, molybdenu a vanadu a poté vytvrzuje na 56 HRC. Čepel má 8 cm délku a rovný profil, celková délka je přibližně 18 cm. Nůž nemá bolster – to je jedna z vlastností, která odlišuje tuto linii od kovaných. Rukojeť je vyrobena z černého plastu a zanitována do trnu. Výroba probíhá v německém Solingenu.🛡 Péče, ostření, skladování
Výrobce doporučuje ruční mytí. Krátké čepele v myčce se nejrychleji otupí, protože se otloukají o jiné příbory v koši – a u nože na loupání je rozdíl cítit okamžitě.
Při 56 HRC hranu obnovíte běžnou ocelí a kamenem o střední gradaci. Absence bolsteru je výhodou při ostření: vedete čepel po kameni po celé délce, aniž byste se obcházeli ocelovým límcem u paty. Do zásuvky vložte nůž v krytu nebo do přihrádky.❓ Nejčastější dotazy
Čím se řada Gourmet liší od kované klasiky této značky? Technologie klingy. Gourmet je vyřezán laserem z ocelového plechu a nemá bolster, díky čemuž je lehčí. Kované linie jsou vyrobeny z jediného soustu oceli a mají ocelový límec. Tvrdost je v obou případech 56 HRC.
Je nedostatek bolsteru nevýhodou? Je to kompromis. Bolster přidává hmotu a chrání prsty, ale blokuje ostření u samotné paty. Bez něj si brousíte celý okraj.
Lze je mýt v myčce nádobí? Výrobce doporučuje ruční mytí a utření do sucha ihned po použití – je to nejjednodušší způsob, jak zachovat okraje.
Je to škrabka? Ne. Škrabka má pohyblivé ostří a odstraňuje kůži o konstantní tloušťce. Jedná se o obyčejný krátký nůž, kterým loupete ručně.📋 Specifikace
| Výrobce | Wüsthof |
| Řada | Gourmet |
| Kód výrobce | 4010/08 |
Č.: 4002293103785
| Typ | nůž na loupání |
| Délka čepele | 8 cm |
| Celková délka | přibližně 18 cm |
| Tvrdost | 56 HRC |
| Materiál čepele | nerezová ocel s chromem, molybdenem a vanadem |
| Technologie čepele | laserové řezání |
| Bolster | žádný |
| Rukojeť | plast, nýtovaná |
| Myčka | doporučeno ruční mytí |
| Země výroby | Německo, Solingen |
