Nůž na zeleniny Wüsthof Gourmet 8 cm ocel 56 Hrc Solingen

Wüsthof Gourmet 4010 - nůž na loupání s ostřím 8 cm Osmicentimetrové ostří pracuje v ruce, nikoli na prkně. Oloupete jím bramboru drženou v druhé ruce, vykrajujete očka a stopky, rozdělíte česnek – navíc velký nůž je prostě příliš dlouhý. Řada Gourmet se od kované klasiky této značky liší technologií: čepele se vyřezávají laserem, bez bolsteru, díky čemuž je nůž lehčí. Tvrdost je 56 HRC a výroba probíhá v Solingenu.📌 Stručně řečeno Nůž na loupání, čepel 8 cm, celková délka cca 18 cm Klinga řezaná laserem, bez bolsteru, tvrdost 56 HRC Nýtovaná plastová rukojeť, doporučeno ruční mytí, Solingen 💪 Silné stránky 🔹 Nedostatek bolsteru – řezná hrana běží až k patě, takže si ostříte celou její délku a nic neblokuje řez při nasazení 🔹 Lehká konstrukce – bez masivního límce z oceli leží nůž v ruce jako přesný nástroj a ne jako malá sekera 🔹 Tvrdost 56 HRC – ocel odpouštějící, kterou obnovíte běžnou ocelí, bez vybavení pro tvrdou ocel 🔹 Ostří 8 cm – délka, při které máte plnou kontrolu nad tím, co odstřihujete 🔹 Nýtovaná rukojeť – trn je nýtován na obložení a ne pouze zatlačen do plastu 🔹 Výroba v Solingenu – stejné město, ze kterého vycházejí kované linie této značky 🎯 Pro koho Osoba vařící každý den. Loupání zeleniny, vykrajování stopek, dělení česneku – tento nůž vychází ze zásuvky častěji než velký nůž šéfkuchaře. Někdo, kdo chce nůž ze Solingenu, aniž by se dostal do kované klasiky. Gourmet je stejná továrna a má stejnou tvrdost i při jednodušší a lehčí konstrukci. Kuchař kompletující nože pro konkrétní úkoly. Malý nůž na loupání je prvek, který nenahradíte větším ostřím. 🔧 Konstrukce Klinga je laserově vyřezána z plechu z nerezové oceli s přídavkem chromu, molybdenu a vanadu a poté vytvrzuje na 56 HRC. Čepel má 8 cm délku a rovný profil, celková délka je přibližně 18 cm. Nůž nemá bolster – to je jedna z vlastností, která odlišuje tuto linii od kovaných. Rukojeť je vyrobena z černého plastu a zanitována do trnu. Výroba probíhá v německém Solingenu.🛡 Péče, ostření, skladování Výrobce doporučuje ruční mytí. Krátké čepele v myčce se nejrychleji otupí, protože se otloukají o jiné příbory v koši – a u nože na loupání je rozdíl cítit okamžitě. Při 56 HRC hranu obnovíte běžnou ocelí a kamenem o střední gradaci. Absence bolsteru je výhodou při ostření: vedete čepel po kameni po celé délce, aniž byste se obcházeli ocelovým límcem u paty. Do zásuvky vložte nůž v krytu nebo do přihrádky.❓ Nejčastější dotazy Čím se řada Gourmet liší od kované klasiky této značky? Technologie klingy. Gourmet je vyřezán laserem z ocelového plechu a nemá bolster, díky čemuž je lehčí. Kované linie jsou vyrobeny z jediného soustu oceli a mají ocelový límec. Tvrdost je v obou případech 56 HRC. Je nedostatek bolsteru nevýhodou? Je to kompromis. Bolster přidává hmotu a chrání prsty, ale blokuje ostření u samotné paty. Bez něj si brousíte celý okraj. Lze je mýt v myčce nádobí? Výrobce doporučuje ruční mytí a utření do sucha ihned po použití – je to nejjednodušší způsob, jak zachovat okraje. Je to škrabka? Ne. Škrabka má pohyblivé ostří a odstraňuje kůži o konstantní tloušťce. Jedná se o obyčejný krátký nůž, kterým loupete ručně.📋 Specifikace Výrobce: Wüsthof Řada: Gourmet Kód výrobce: 4010/08 Č.: 4002293103785 Typ: nůž na loupání Délka čepele: 8 cm Celková délka: přibližně 18 cm Tvrdost: 56 HRC Materiál čepele: nerezová ocel s chromem, molybdenem a vanadem Technologie čepele: laserové řezání Bolster: žádný Rukojeť: plast, nýtovaná Myčka: doporučeno ruční mytí Země výroby: Německo, Solingen