Nůž na zeleniny Samura Mo-v Stonewash Nakiri 167 mm AUS-8 58-59 Hrc G-10

Samura MO-V Stonewash Nakiri SM-0043B 167 mm - AUS-8 58-59 HRC, G-10, povrchová úprava stonewash Samura MO-V Stonewash je nůž typu nakiri s japonskou ocelí AUS-8 kalenou na 58-59 HRC v matné povrchové úpravě stonewash. Čepel o délce 167 mm s širokým profilem nakiri je určena na sekání a krájení zeleniny přímým pohybem. Rukojeť je vyrobena z materiálu G-10 – sklolaminátu odolného proti vlhkosti. Povrchová úprava stonewash snižuje tření při řezání a redukuje viditelnost škrábanců při každodenním používání. Bolster Z NEREZOVÉ oceli odděluje čepel od rukojeti. Samura je lotyšská značka nožů v japonském stylu (Riga), vyráběných z japonských materiálů.💪 Silné stránky Samura MO-V Stonewash Nakiri SM-0043B ✅ Nakiri 167 mm - specialista na zeleniny - obdélníkový profil čepele nakiri (flat grind) pracuje po celé délce blízko prkénka; vertikální pohyb push cut bez kolébání; ideální pro julienne, brunoise a jakékoli precizní krájení zeleniny ✅ Povrchová úprava stonewash - praktická a estetická - matná povrchová úprava stonewash omezuje viditelnost škrábanců a známek používání; snižuje přilnavost potravin k čepeli při krájení; žádné odlesky v ostrém kuchyňském světle ✅ AUS-8 58-59 HRC - dobré držení ostrosti - japonská ocel AUS-8, kalená na 58-59 HRC; lepší držení ostrosti než levné evropské oceli 56-57 HRC; stále dostatečně měkká pro broušení na standardním vodním kameni ✅ Rukojeť G-10 - odolnost proti vlhkosti a pevný úchop - G-10 (sklolaminát) neabsorbuje vlhkost, nepraská při mytí, nevyžaduje olejování; oválný průřez rukojeti stabilizuje úchop při intenzivním sekání ✅ Bolster Z NEREZOVÉ oceli - ocelový bolster mezi čepelí a rukojetí chrání ruku a utěsňuje spojení; standardní prvek nožů MO-V zajišťující hygienu a pevnost konstrukce 👤 Pro koho - 3 konkrétní situace Domácí kuchař hodně pracující se zeleninou. Nakiri 167 mm je specializovaný nůž na zeleniny: mrkev, zelí, pórek, cuketa - rovná čepel pracuje od špičky k patě bez ztráty kontaktu s prkénkem. Pohyb push cut (dolů a dopředu) bez kolébání. AUS-8 58-59 HRC drží ostrost několik týdnů běžného domácího používání. Osoba, která chce vizuálně výrazný kuchyňský nůž. Povrchová úprava stonewash dodává matný, "surový" vzhled - odlišný od typického zrcadlo nebo saténového provedení. G-10 v kontrastní barvě k čepeli. Samura MO-V Stonewash je nůž, který upoutá pozornost na kuchyňské lince a zároveň každodenně pracuje. Milovník japonské kuchyně, který chce nakiri na zeleniny. V japonské kuchyni je nakiri určený nůž na zeleninu - doplněk k gyuto nebo šéfkuchařskému noži. 167 mm je klasická velikost nakiri; plochý a široký profil (cca 40 mm) usnadňuje sbírání nakrájené zeleniny z prkénka širokou plochou čepele. Stonewash způsobuje, že nůž vypadá "použitě" hned od prvního dne.📋 Specifikace Značka: Samura (lotyšská značka, Riga) Série: MO-V Stonewash Kód výrobce: SM-0043B EAN: 4751029323231 Typ: nakiri (nůž na zeleniny) Délka čepele: 167 mm Šířka čepele: cca 39 mm Tloušťka čepele: 2,4 mm Celková délka: 372 mm Ocel: AUS-8 (japonská) Tvrdost: 58-59 HRC Povrchová úprava: stonewash (matná) Rukojeť: G-10 (sklolaminát) Bolster: nerezová ocel Výbrus: oboustranný symetrický Myčka nádobí: NE (ruční mytí)