Nůž na sýr Global GS-95 10,5 cm zoubkovaný Cromova 18 Japonsko
Speciální nůž na tvrdé sýry s kratším a mírně silnějším ostřím než standardní nože Global – navržený tak, aby se při krájení cheddaru, parmazánu nebo pecorina neklínal. Čepel 10,5 cm z oceli CROMOVA 18 kalené na 56-58 HRC. Celý popis ↓
Parametry
| Značka: | Global |
Popis Nůž na sýr Global GS-95 10,5 cm zoubkovaný Cromova 18 Japonsko
Global GS-95 – nůž na sýr 10,5 cm s zoubkovaným ostřím, otvory a vidličkou
Zoubkované ostří s otvory snižujícími přilnavost sýra a dvěma zuby na špičce pro podávání kousků. Hollow handle je vyroben Z NEREZOVÉ oceli s motivem teček. Projekt Komin Yamada, výroba v Japonsku.💪 Silné stránky
✅ Zoubkované ostří 10,5 cm – „zuby“ se zakousnou do tvrdé kůže parmazánu a cheddaru bez klouzání; kratší ostří poskytuje více kontroly než standardní nůž
- ✅ Otvory v čepeli – snižují plochu kontaktu se sýrem; kousky se po každém řezání nepřilepí k čepeli
- ✅ Dvě zuby na špičce – po nakrájení propíchnete kousek a podáváte bez dotyku; slušné ovládání sýrového prkénka
- ✅ CROMOVA 18 (56-58 HRC), úhel 15° – ostřejší než evropské nože (20-25°); ostří drží hranu při intenzivním používání
- ✅ Hollow handle s motivem teček – ocelová rukojeť s přesně zvolenou hmotností, protiskluzový úchop i při mokrých rukou
- ✅ Monolitická ocelová konstrukce – bez konektorů a vložek; hygienická, omyvatelná ručně
Zobrazit celý popis
🎯 Pro koho – 3 situace použití
Milovník tvrdých sýrů. Parmazán a starý cheddar jsou sýry, u kterých se obyčejný nůž lepí a vyžaduje sílu. Zoubkované ostří GS-95 řeže hladce, otvory neshromažďují úlomky sýra a vidlička pro podávání doplňuje sadu.
Hostitel sýrového prkénka. Jeden nástroj pro krájení a podávání – nakrájíte kousek a přenesete ho na desku zuby bez dotyku rukou. Profesionálně u hostů.
Uživatel nožů Global. GS-95 doplňuje komplet Global – stejná ocelová estetika a hollow handle, ale geometrie je určena pro sýry, jejichž nůž šéfkuchaře tak přesně neřeže.
🔧 Konstrukce
Čepel z oceli CROMOVA 18 (chrom 18%, molybden, vanad) kalená na 56-58 HRC, zoubkovaná (serrovaná), s řadou otvorů snižujících přilnavost a dvěma ozubeními na špičce pro podávání. Úhel ostření 15°. Rukojeť z nerezové oceli z nerezové oceli – naplněná pískem pro vyvážení, protiskluzová. Monolitická ocel – žádné konektory. Pouze ruční mytí. Projekt Komin Yamada, výroba Japonsko.📋 Specifikace
| Výrobce | Global (Japonsko) |
| Model | GS-95 |
| Kód výrobce | GS-95 |
Č.: 4943691795007
| Délka čepele | 10,5 cm |
| Ocel | CROMOVA 18 (Cr+Mo+V) |
| Tvrdost | 56-58 HRC |
| Úhel ostření | 15° |
| Ostří | zoubkované s otvory + 2 zuby pro podávání |
| Rukojeť | hollow handle nerezová ocel, vzor teček |
| Určení | tvrdé sýry (parmazán, cheddar, pecorino) |
| Myčka nádobí | ne – pouze ruční mytí |
