Nůž na sushi a sashimi Dellinger Carbon Fiber Octagon Sakimaru 2
Nůž na sushi a sashimi Dellinger Carbon Fiber Octagon Sakimaru 215Série Dellinger Carbon Fiber společnosti Octagon přitahuje pozornost moderním designem a lehkostí a zároveň zaujme pohodlím při používání – pro praváky i leváky. Osmihranná rukojeť skvěle padne do ruky a zajišťuje stabilitu a pohodlí i při delším používání.Sakimaru je profesionální nůž pro jemné porcování ryb na tenké, rovnoměrné plátky na sushi a sashimi. Tvar čepele připomínající zakřivenou špičku katany umožňuje provádět dlouhé, hladké řezy syrovými rybami bez „trhání“ masa. Často ho používají itamae (mistři sushi) v prestižních nebo formálních restauracích.Jádro čepele je vyrobeno z renomované damaškové oceli VG-10 o tvrdosti 61±1 HRC, která zaručuje trvanlivost a vysokou ostrost. 66 vrstev nerezové oceli, které ho obklopují, zvyšuje odolnost a chrání před poškozením. Charakteristický vzor „Ice Hypnosis“ nejen dodává čepeli jedinečný charakter, ale také snižuje tření a omezuje přilepení potravin během řezání. Čepel si dlouho zachovává ostrost a lze ji snadno nabrousit na vodním kameni.Rukojeť je vyrobena ze dvou odolných materiálů: uhlíkového vlákna zapuštěného do pryskyřice a černého kompozitu G10 na nástavci čepele s jádrem z masivního dřeva vloženým do rukojeti, díky čemuž je pevnější a stabilnější. Ani po mnoha letech používání nedochází k prasklinám ani uvolnění. G10 je odolný vůči vlhkosti, změnám teploty a otěru a přitom extrémně lehký a prakticky bezúdržbový.Elegantní balení – hotový nápad na dárek Každý nůž ze série Ko-Santoku je zabalen v estetické dřevěné krabička, která zdůrazňuje jeho jedinečný charakter. Toto spojení vysoké kvality zpracování, moderních materiálů a estetiky z něj dělá skvělý dárek pro každého milovníka dokonalosti v kuchyni. Délka čepele: 215 mm Celková délka: 360 mm Šířka čepele: 52,1 mm Tloušťka čepele: 2 mm Hmotnost: cca 170 g Ocel VG-10 HRC 61 (+/-1) Počet vrstev: 67 Nerezový Zaostřeno: oboustranně Uchyt: uhlíkové vlákno Kování: G10 Ruční mytí Vyrobeno v Číně[2209194]
