Nůž na plátkování sujihiki Masahiro Mv-h 24 cm MBS-26 58-60 Hrc

Masahiro MV-H Slicer – japonský nůž na plátkování (sujihiki) 24 cm, ocel MBS-26Japonský nůž na plátkování (sujihiki) Masahiro z řady MV-H, dlouhé a úzké ostří 24 cm. Řeže pečeně, maso, ryby a uzeniny na tenké, rovné plátky jedním tahem – bez trhání. Nerezová ocel MBS-26 (s molybdenem a vanadem), kalená na 58-60 HRC.MBS-26 pochází z rodiny oceli VG (podobná jako VG-10) a prochází třístupňovou tepelnou úpravou – dobrá retence ostrosti a odolnost proti korozi. Asymetrický brus 80/20. Rukojeť je vyrobena z odolného, antibakteriálního materiálu POM se třemi nýty a kovovou výztuží. Japonská výroba Masahiro.💪 Silné stránky✅ Dlouhá, úzká čepel 24 cm – tenké, rovnoměrné plátky masa, ryb a uzenin jedním pohybem✅ Ocel MBS-26, 58-60 HRC – molybden-vanadiová, dobrá retence ostrosti a odolnost proti korozi✅ Třístupňové tepelné zpracování – kalení, vymrazování a temperování pro trvanlivost✅ Asymetrický brus 80/20 – přesné, hladké řezání plátků✅ Rukojeť z POM (antibakteriální) – odolná, 3 nýty a kovová výztuž✅ Japonská výroba Masahiro – uznávaná značka nožů od společnosti Seki🎯 Pro kohoMilovník pečeně a masa. Sujihiki krájí pečeně, šunku a steaky na rovnoměrné, tenké plátky.Ryby a sashimi. Úzké, dlouhé ostří si skvěle poradí s filetami a plátky ryby bez kostí.Cení si japonské čepele. MBS-26 z rodiny VG a precizní broušení jsou kvalitou na mnoho let.🔨 KonstrukceČepel typu sujihiki (slicer / na plátkování) z nerezové oceli MBS-26 (s molybdenem a vanadem, z rodiny VG - podobná VG-10), podrobená třístupňovému tepelnému zpracování (kalení, vymrazování, temperování), tvrdost 58-60 HRC. Asymetrický brus 80/20. Délka čepele 24,3 cm (243 mm), celková délka 36,5 cm, šířka 38 mm, tloušťka hřbetu 2,5 mm, hmotnost 174 g. Rukojeť z plastu POM (polacetal) s antibakteriálními vlastnostmi, upevněná třemi nýty, s kovovou výztuží u čepele. Tvrdá ocel – ne pro kosti ani mražené potraviny. Japonská produkce Masahiro (Seki), řada MV-H, kód 14917.📋 SpecifikaceZnačka: MasahiroŘada: MV-HKód výrobce: 14917Č.: 4978857149172Typ: nůž na plátkování (sujihiki / slicer)Ocel: MBS-26 (molybden-vanadiová, z rodiny VG)Tvrdost: 58-60 HRCBroušení: asymetrické 80/20Délka čepele: 24,3 cmCelková délka: 36,5 cmŠířka čepele: 38 mmTloušťka hřbetu: 2,5 mmHmotnost: 174 gRukojeť: POM (antibakteriální), 3 nýtyVýroba: Japonsko