Nůž na plátkování Mcusta Zanmai sujihiki 24 cm VG-10 damascus

Mcusta Zanmai – japonský sujihiki 24 cm s jádrem VG-10 a damaškovým vzorem Tenký nůž na plátkování sujihiki Mcusta Zanmai s ostřím 240 mm – vytvořený pro dlouhé, jedním tahem řezy masa, ryb a uzenin. Jádro z oceli VG-10 obklopují damaškové obložení. Ocel byla vytvrzena na 61 HRC a tenký výbrus zajišťuje laserové, přesné plátkování. Full tang přechází v elegantní bílou rukojeť z Corianu. Celý nůž se vyrábí v Japonsku, v nožířském Seki.💪 Silné stránky ✅ Jádro VG-10, 61 HRC – tvrdá japonská ocel s vynikajícím zaostřením a přesným okrajem ✅ Ostří 240 mm sujihiki – dlouhá čepel plátkuje pečeně nebo lososa jedním tahem, bez trhání ✅ Damašské obložení – 32 vrstev oceli vytváří vlnitý vzor a chrání jádro ✅ Tenký výbrus – úzká čepel vstupuje do výrobku s minimálním odporem, náplast je rovná ✅ Rukojeť z Corianu – bílý, hygienický materiál z minerálů a akrylu, odolný vůči vlhkosti 🎯 Pro koho Domácí kuchař s ambicemi. Sujihiki rovnoměrně plátkuje pečeně, schab nebo filé – tence a bez roztržení vláken. Fanoušci ryb a sushi. Dlouhá, tenká čepel vede k čistému řezání lososa a tuňáka na sashimi. Sběratel japonských nožů. VG-10, damast a bílá rukojeť z Corianu jsou nůž stejně pěkným jako užitkovým. 🔧 Konstrukce Čepel 240 mm má jádro z oceli VG-10 (uhlí 1%, chrom 15%, molybden 1%, vanad 0,2%, kobalt 1,5%) obklopené damaškovým obložením o celkem 32 vrstvách. Tvrdost je 61 HRC (±1). Klinga je tenká, s laserovým broušením. Konstrukce full tang přechází v rukojeť z bílého Corianu. Celková délka je přibližně 373 mm a hmotnost přibližně 185 g. Jedná se o tvrdou ocel – střih měkkých a středně velkých produktů, vyhýbejte se kostem a mraženým potravinám.📋 Specifikace Výrobce: Mcusta Zanmai (Seki, Japonsko) Model: Classic Damascus sujihiki, HKC-3010D Kód výrobce: HKC-3010D Č.: 4964496956103 Typ: sujihiki (nůž na plátkování) Délka čepele: 240 mm Celková délka: cca. 373 mm Ocel: jádro VG-10, damaškové obložení 32 vrstev Tvrdost: 61 HRC (±1) Konstrukce: full tang Rukojeť: Corian (bílá) Hmotnost: cca. 185 g