Nůž Haiku HOME Pankiri 220 mm [HH06]
haiku
Nůž Haiku HOME Pankiri 220 mm
Nože z řady Haiku HOME jsou určeny pro domácí uživatele. Ocel byla kalena na 54 HRC a rukojeť z surového dřeva Honokej má oválný průřez a perfektně padne do ruky. Haiku HOME jsou nože.
Bude se hodit nejen pro odkrajování plátků chleba, ale také pro práci s jinými produkty s tvrdými slupkami – rajčaty, citrusy apod. Je vhodný také pro krájení čokolády. Charakteristické zoubkované ostří si skvěle poradí s propečenou kůrkou chleba bez drcení měkkého vnitřku.
Určení:
krájení pečiva
krájení všech produktů s tvrdou slupkou a měkkým vnitřkem, jako jsou rajčata, papriky, citrusy
krájení zrajících uzenin
Charakteristické vlastnosti
Série lehkých nožů s minimalistickým vzhledem, určená pro domácí nadšence vaření. Chrom-molybdenová ocel u nožů řady Haiku HOME je kalená na úroveň 54 HRC, díky čemuž je velmi snadné je brousit. Ostrost nožů Haiku HOME je na úrovni typických evropských čepelí, ale pokud chceme, aby se vyrovnala nejlepším japonským nožům, stojí za to pořídit si brusný kámen s gradací 1000 gritů. Nádherná, světlá rukojeť z surového dřeva Honoki dokonale doplňuje japonský vzhled čepelí.
Typické pro japonskou kuchyni jsou nože Deba a Sashimi jednostranně nabroušené (pro praváky) a rukojeť má průřez kaštanu, což zlepšuje úchop při krájení.
Technické údaje:
Typ oceli: chrom-molybdenová
Materiál rukojeti: dřevo honoki
Tvrdost: +/- 54 HRC
Celková délka: 338 mm
Délka čepele: 220 mm
Šířka čepele: 26 mm
Tloušťka čepele: cca. 1,5 mm
Způsob ostření: oboustranný symetrický výbrus
Hmotnost: cca. 86 gKód výrobce: HH06
