Nůž Na Maso A Ryby Haiku Original Deba, čepel 16.5 cm pro filetování

Nůž Haiku ORIGINAL Deba 165 mm [H04] haiku Nůž Haiku ORIGINAL Deba 165 mm   Deba je nůž v japonském stylu používaný především pro krájení ryb, ale také masa. Jsou k dispozici v mnoha velikostech, od 120 mm do 300 mm. Řezací hrana je velmi odolná, takže si poradí s odříznutím hlavy ryby nebo proříznutím malých kostí. Nůž deba je naostřený jednostranně a snadno si poradí při filetování nebo porcování.    Charakteristické vlastnosti Minimalistická řada kuchyňských nožů založených na ocel, kalená na 59 HRC. Jediným zdobením viditelným na klinze je sokol, který je symbolem značky Haiku a navazuje na statečnost a odvahu středověkých samurajů. Lov sokolů, nazývaný takagari, byl odrazem samurajských ctností a představoval charakteristický atribut vysokého postavení. Klinga je zasazena do světlé rukojeti ze dřeva honoki pomocí bambusových kolíků, což omezuje vibrace při krájení a zajišťuje vysokou tuhost čepele. Postupem času se rukojeť pokrývá patinou, mírně ztmavuje a zvýrazňuje ještě charakterističtější zbarvení. Stylistika nožů Haiku ORIGINAL odráží klid a harmonii specifickou pro filozofii ZEN.   Technické údaje: Typ oceli: chrom-molybdenová Materiál rukojeti: dřevo honoki Tvrdost: +/- 59 HRC Celková délka: mm Délka čepele: 165 mm Šířka čepele: mm Tloušťka čepele: cca. mm Způsob ostření: jednostranný výbrus Hmotnost: cca. g Charakteristický Značka: Haiku Symbol: H04 Série: Původní Styl: japonský, odkazující na tradiční estetiku a preciznost. Typ nože: Určeno pro sushi a sashimi, což z něj činí ideální nástroj pro přípravu japonských pokrmů z ryb. Délka čepele: 16,5 cm, což zajišťuje optimální kontrolu a přesnost při krájení.Materiály Typ oceli: Chrom-molybdenová, známá svou trvanlivostí a odolností proti korozi, což se promítá do dlouhověkosti a ostrosti nože. Tvrdost HRC: 58-59, což znamená, že nůž je dostatečně tvrdý, aby zachoval ostrost po delší dobu a zároveň nebyl příliš křehký. Rukojeť: Vyrobena z dřeva honoki, které je lehké a pohodlné na držení. Tato přírodní rukojeť zdůrazňuje minimalistickou stylistiku a odkazuje na harmonii a klid charakteristický pro filozofii ZEN.O sérii Haiku ORIGINAL Nože z řady Haiku ORIGINAL jsou kombinací tradičních řemeslných technik s moderními materiály. Jsou vyrobeny z chrom-molybdenové oceli a byly kaleny na 59 HRC, aby byla zajištěna optimální tvrdost a pevnost. Rukojeť ze dřeva Honoki doplňuje celek a vytváří kuchyňský nástroj, který je nejen funkční, ale také esteticky přitažlivý. Tento nůž je ideální volbou pro milovníky japonské kuchyně, kteří oceňují přesnost a eleganci.Kód výrobce: h04