Nůž na loupání Tojiro Shippu VG-10 Damascus 9 cm FD-591
Japonský nůž pro loupání a přesnou práci z řady Tojiro Shippu – 9 cm čepel z oceli VG-10 (62 HRC) obklopená 37vrstvým Damascusem. Shippu je řada Tojiro kombinující tradiční japonský styl s výkonným ocelovým jádrem. Celý popis ↓
Popis Nůž na loupání Tojiro Shippu VG-10 Damascus 9 cm FD-591
Tojiro Shippu FD-591 - nůž na loupání 9 cm VG-10 Damascus, rukojeť kaštanová
Celková délka 200 mm, hmotnost pouhých 35 g. Japonská rukojeť z přepáleného kaštanového dřeva s plastovým límcem, D-tvarovaný průřez pro bezpečné uchopení.💪 Silné stránky
✅ Jádro VG-10 62 HRC – japonská kobaltová slitina s mimořádně dlouhou retencí ostrosti; nůž pro loupání této tvrdosti nevyžaduje ostření po dlouhé měsíce každodenního používání
✅ 37vrstvý Damascus – 37 vrstev oceli obklopujících jádro VG-10; vizuální vlnový vzor na povrchu čepele a dodatečná tvrdost obložení
Zobrazit celý popis
✅ Hmotnost 35 g – ultralehký nástroj pro přesnou práci; loupání jablek, krájení bylinek, trimování – bez únavy rukou
✅ Rukojeť waa z kaštanu – kaštanové dřevo přepálené v ohni (černá barva), tradiční japonská forma s PP límcem; nehořlavá a vlhkost odolná rukojeť
✅ Značka Tojiro – japonský výrobce nožů z Tsubame-Sanjo (prefektura Niigata), známý svými robustními noži VG-10 za přijatelnou cenu
🎯 Pro koho
Domácí kuchař s požadavky na ostrost. 62 HRC znamená, že nůž udrží hranu mnohem déle než evropské nože (56-58 HRC). Jablko, hruška, brambory – čepel se po celé týdny bez ostření bez odporu posouvá přes slupku.
Milovník japonských nožů budující sbírku. FD-591 je nejlevnější vstupní bod do řady Shippu – malý nůž se stejnými parametry oceli jako větší gyuto a santoku z této řady.
Přesná práce s malými výrobky. Loupání, zdobení, trimování, vyřezávání semenných hnízd – 9 cm čepel poskytuje kontrolu, která není k dispozici u delších kuchyňských nožů.🔧 Konstrukce
Čepel dlouhá 90 mm s jádrem z oceli VG-10 (62 HRC) obklopeným 37 vrstvami Damascusu na obou stranách. Celková délka nože je 200 mm, hmotnost 35 g. Japonský profil petty (úzké, symetrické, špičaté ostří pro přesnou práci). Rukojeť wa D-tvarovaná z kaštanového dřeva přepáleného v ohni (černá), s límcem z vyztuženého polypropylenu. Nůž je vybaven přepravním chráničem. Japonská výroba, značka Tojiro (Niigata).📋 Specifikace
| Výrobce | Tojiro (Tsubame-Sanjo, Niigata, Japonsko) |
| Řádek | Shippu |
| Kód výrobce | FD-591 |
Č.: 4960375175917
| Typ | nůž na loupání / petty |
| Délka čepele | 90 mm (9 cm) |
| Celková délka | 200 mm (20 cm) |
| Hmotnost | 35 g |
| Ocel čepele | VG-10 + 37vrstvý Damascus |
| Tvrdost | 62 HRC |
| Rukojeť | přepálené kaštanové dřevo (černé), PP límec, průřez D |
| Výroba | Japonsko |
