Nůž na loupání Tojiro Dp F-800 90 mm ocel VG-10 japonský

Tojiro DP F-800 – japonský nůž na loupání 90 mm s ocelí VG-10Když u prkénka potřebujete krátkou, velmi ostrou čepel pro loupání jablek, čištění česneku a vykrajování oček z brambor, velký nůž šéfa vám jen překáží. F-800 má 90 mm čepele a vejde se do ruky společně s opracovanou zeleninou.Jádro z oceli VG-10 dosahující 59-61 HRC poskytuje hranu, která dlouho řeže kůži bez trhání. Celá řada DP vzniká v japonské manufaktuře Tojiro a řada DP s pouzdrem získala v roce 1996 ocenění Good Design Long Life Design.📌 Stručně řečenoTřívrstvá konstrukce s jádrem VG-10, 59-61 HRCČepel 90 mm, celková délka 205 mm, oboustranné broušeníPro osoby loupající a vykrajující v ruce, ne na prkně💪 Silné stránky🔹 Jádro VG-10 – ocel ze středně vysoké japonské nerezové oceli, která drží okraj mnohem déle než běžné neustále vyrobené z rozpočtových nožů🔹 Tvrdost 59-61 HRC – čepel vstupuje do slupky rajčete bez přitlačování, což při loupání v ruce snižuje riziko sklouznutí🔹 Pevná čepel – neohýbá se při vykrajování zdřevnatělých částí a při čištění hlízy🔹 Hygienický přechod čepele do rukojeti – ocelové pouzdro uzavírá mezeru, ve které se obvykle shromažďují nečistoty🔹 90 mm – délka, při které konec čepele nevyčnívá mimo oloupanou hlízu a veškerá práce se odehrává v zorném poli🔹 Japonská výroba – řada DP vzniká v manufaktuře Tojiro specializované na laminátovou ocel🎯 Pro kohoLoupání v ruce. Jablka, hrušky, brambory – krátké ostří umožňuje řezání palcem, aniž byste museli zeleninu odkládat na prkénko.Přesná práce. Vykrajování stopek, čištění krevet, loupání stroužků česneku – tam, kde je 20 cm velký nůž.Doplnění kompletu. Pokud už máte nůž šéfa a santoku, právě tato délka nejčastěji chybí v zásuvce.🔧 KonstrukceKlinga je třívrstvý laminát: tvrdé jádro VG-10 je z obou stran uzavřeno měkkou nerezovou ocelí. Takové uspořádání kombinuje retenci okrajů s odolností boků proti vyštípnutí. Brousek je oboustranný, takže nůž se hodí pro praváky i leváky. Rukojeť je vyrobena z vyztuženého laminátu nýtovaného třemi nýty a s ocelovým pouzdrem na styku s čepelí. Celková délka je 205 mm.🛡 Péče, ostření, skladováníTvrdá ocel nemá ráda myčku nádobí: horká voda s čisticím prostředkem tupí okraj a vysušuje rukojeť. Myjte ručně a ihned po použití otřete do sucha. Jádro je nerezové, ale při 59-61 HRC je okraj tenký a křehký při nárazech – řez na dřevě nebo plastu, nikdy na skle nebo kameni.K ostření použijte vodní kámen o gradaci 1000 a dokončete ho na 3000 nebo 6000. Ocílka je vhodná pro narovnávání okrajů mezi ostřeními. Uchovávejte v bloku, na magnetické liště nebo v krytu – okraj v zásuvce se rychle vyštípne.❓ Nejčastější dotazyJe to nůž na loupání nebo škrabka? Jedná se o nůž na loupání s plným, rovným ostřím o průměru 90 mm – ne škrabka s pohyblivým ostřím.Je vhodný pro leváky? Ano, broušení je oboustranné, symetrické.Lze je mýt v myčce nádobí? Ne. Myčka zkracuje životnost okrajů a rukojeti. Ruční mytí a okamžité setření.Jak často brousit? Při domácím použití stačí kámen každých několik měsíců a mezi ostřeními několik tahů po keramické oceli.📋 SpecifikaceVýrobce: TojiroSérie: DPKód výrobce: F-800Č.: 4960375038007Typ: nůž na loupáníDélka čepele: 90 mmCelková délka: 205 mmOcel: jádro VG-10, třívrstvý laminátTvrdost: 59-61 HRCBroušení: oboustrannéRukojeť: zesílený laminát, tři nýty, ocelové pouzdroZemě výroby: Japonsko