Nůž na loupání Samura Pro-s SP-0010 88 mm AUS-8 58 Hrc G-10

Samura PRO-S SP-0010 - nůž na loupání 88 mm, AUS-8 58 HRC, rukojeť G-10, ocelový bolster, 97 g Nůž na loupání Samura PRO-S SP-0010 s ostřím 88 mm (3,5"). Ocel AUS-8, tvrdost 58 HRC, oboustranné symetrické broušení. Rukojeť z G-10 (laminát ze skleněných vláken + pryskyřice) s ocelovým bolsterem. Hmotnost 97 g, celková délka 213 mm. Série PRO-S značky Samura (Riga, Lotyšsko) představuje řadu kuchyňských nožů v evropském stylu s japonskou ocelí AUS-8. Rukojeť G-10 je neporézní materiál – restaurační standard, odolný vůči vlhkosti, neabsorbuje pachy ani šťávy. SP-0010 je přesný nástroj pro loupání a drobné práce na zelenině a ovoci.💪 Silné stránky nože Samura PRO-S SP-0010 ✅ AUS-8 58 HRC - dobrá retence ostří s snadným broušením kamenem 1000/3000 - AUS-8 je japonská nerezová ocel (0,7-0,8 % uhlíku, 13-14 % chromu); 58 HRC je optimální tvrdost: tvrdší než evropská 1.4116 (56 HRC), měkčí než VG-10 (60-62 HRC); při loupání zeleniny a ovoce si ostří zachová ostrost po několik týdnů intenzivního používání; kamenem s zrnitostí 1000/3000 nabrousíte nůž během několika minut bez speciálního nářadí ✅ 88 mm - velikost určená pro práci "u ruky", ne na krájení celých kusů - 88 mm nůž je určen pro: loupání jablek, brambor a mrkve držených v ruce; odstraňování oček a kazů; vykosťování avokáda a manga; zdobení zeleniny; precizní vyřezávání; práce vyžadující malé, obratné ostří - ne nástroj o délce 20 cm; jiný účel než univerzální nůž o délce 15 cm ✅ G-10 s ocelovým bolsterem - restaurace-hygienické, stabilní pinch grip - G-10 (laminát ze skleněných vláken) je neporézní: nevstřebává vodu, citrusové šťávy ani pachy; ocelový bolster chrání prsty při úchopu "pinch grip" (palec + ukazováček na čepeli) a dodává noži vyváženost u rukojeti; kombinace G-10 + bolster = standard profesionálních nožů; lze mýt v myčce bez rizika nabobtnání rukojeti ✅ 97 g - vyvážená hmotnost pro preciznost bez únavy při delším loupání - nůž vyžaduje kontrolu, ne sílu úderu; 97 g zajišťuje "vyváženost" v ruce bez zbytečné zátěže při dlouhém loupání zeleniny; příliš lehký nůž (pod 60 g) ztrácí přesnost u tvrdé zeleniny, jako je celer; 97 g SP-0010 je hmotnost profesionálního nástroje pro kuchaře při delších přípravách ✅ Součást řady PRO-S - ucelený kuchyňský set s jedním brouskem - řada Samura PRO-S zahrnuje kompletní sortiment: loupací nůž 88 mm, univerzální nůž 15 cm, šéfkuchařský nůž 20 cm, santoku, nakiri, filetovací nůž; SP-0010 ideálně doplňuje šéfkuchařský nůž nebo santoku PRO-S; stejná rukojeť G-10 + bolster napříč celou řadou; ocel AUS-8 se brousí jedním kamenem pro každý nůž z této řady 👤 Pro koho – 3 konkrétní situace Domácí kuchař hledající malý nůž na loupání zeleniny a ovoce při každodenním vaření. Samura PRO-S SP-0010 88 mm: loupání kartoflí a mrkve do polévky držených v ruce; odstraňování oček a tmavých skvrn ze slupky; vykrajování jader z avokáda a manga; práce na malých plodech u dezertů. AUS-8 58 HRC udržuje ostrost při každodenním loupání několika porcí denně bez týdenního ostření. Majitel nožů Samura PRO-S, který hledá nůž na loupání přizpůsobený zbytku sady. SP-0010 doplňuje šéfkuchaře PRO-S (20 cm) pro drobné práce vyžadující přesnost; identická rukojeť G-10 s ocelovým bolsterem – stejná v ruce jako větší nůž; AUS-8 se brousí stejným kamenem jako chef; při přepínání mezi noži v sadě se nemusíte učit nový profil rukojeti. Osoba, která hledá profesionální nůž na loupání jako upgrade od levných sad z obchodů. G-10 a ocelový bolster jsou vlastnosti restaurace za dostupnou cenu; AUS-8 58 HRC – jednodušší na údržbu než japonské vysoce uhlíkové oceli (Aogami, Shirogami) vyžadující ochranu proti rzi; výrazný upgrade nožů z oceli 420J2 (tvrdost 52-54 HRC) z hlediska retence čepele a kvality rukojeti.📋 Specifikace Značka: Samura (Riga, Lotyšsko) Řada: PRO-S Kód výrobce: SP-0010 Č.: 4751029322012 Typ: nůž na loupání (paring knife) Délka čepele: 88 mm (3,5") Celková délka: 213 mm Šířka čepele: 25 mm Hmotnost: 97 g Ocel: AUS-8 (Japonsko) Tvrdost: 58 HRC Broušení: symetrické oboustranné Rukojeť: G-10 (laminát ze skleněných vláken + pryskyřice) Bolster: ocelový