Nůž na loupání 9 cm Global SAI-S03R Cromova 18 kladívkový

Global SAI-S03R – nůž na loupání s kladívkovou čepelí 9 cm Nejmenší nůž v japonské sérii SAI, určený pro práci v ruce: loupání, drilování, vyřezávání oček a soustružení zeleniny. Čepel má 9 cm s rovným okrajem a rukojeť je ze stejné nerezová ocel – bez nýtů, bez nástavců a bez mezer. Jádro z CROMOVA 18 bylo uzavřeno mezi dvěma vrstvami oceli 18/8 a okraj byl broušen pod 12,5° směrem k straně. Povrch čepele byl kladívkový ručně – proto jsou na fotografii vidět nepravidelné prohlubně.💪 Silné stránky ✅ 12,5° broušení na stranu – výrazně ostřejší broušení než u evropských nožů, kůže sestupuje tenkým páskem místo aby se trhala ✅ Třívrstvá čepel – tvrdé jádro CROMOVA 18 drží okraj, měkké obložení 18/8 přebírá napětí ✅ 9 cm rovné čepele – délka, kterou vedete palcem při práci v ruce, mimo prkno ✅ Mlátkovaný povrch – prohlubně tvoří vzduchové kapsy, plátek brambor se tak pevně nepřilepí k čepeli ✅ Jednodílná ocelová konstrukce – žádná mezera mezi rukojetí a čepelí, tedy nedostatek místa, kde se shromažďuje vlhkost a zbytky ✅ Sedm černých teček na rukojeti – charakteristický znak série SAI, odkaz na sedm ctností samuraje 🎯 Pro koho Osoba vařící každý den. Oloupete jablko v ruce, vykrojíte očka z brambor, odstraníte stopky z jahod – nůž je na to příliš dlouhý a příliš těžký. Někdo, kdo dbá o vzhled talíře. Soustružení zeleniny, vykrajování vroubků v citronu, dělení stroužků česneku na tenké vločky – krátké ostří pod ostrým úhlem to dělá přesně. Uživatel japonských nožů. Máte už santoku nebo nůž šéfkuchaře ze stejné rodiny a hledáte doplněk ve stejném provedení a oceli. 🔧 Konstrukce Klinga má třívrstvou konstrukci: jádro z CROMOVA 18, na obou stranách je obložení Z NEREZOVÉ oceli 18/8. Označení této konstrukce – CROMOVA 18 SANSO, 3-Ply Stainless Steel – výrobce vyrazí na ližině společně s číslem modelu. Rukojeť je integrována do čepele a uvnitř vyhloubena – výrobce ji naplní pískem, aby nastavil vyvážení nože v ruce. Prohlubně na čepeli jsou vyráběny ručně, takže jejich uspořádání na každém exempláři vypadá trochu jinak. Výroba v Japonsku.📋 Specifikace Výrobce: Global Série: SAI Kód výrobce: SAI-S03R Č.: 4943691120045 Typ: nůž na loupání, rovné ostří Délka čepele: 9 cm (3,5") Ocel: jádro CROMOVA 18, obložení 18/8 Konstrukce čepele: třívrstvá (3-Ply) Úhel ostření: 12,5° na stranu Povrchová úprava: ručně tepaná Rukojeť: nerezová ocel, integrovaná, naplněná pískem, 7 černých teček Země výroby: Japonsko