Nůž na loupání 9 cm Global SAI-S03R Cromova 18 kladívkový
Nejmenší nůž v japonské sérii SAI, určený pro práci v ruce: loupání, drilování, vyřezávání oček a soustružení zeleniny. Čepel má 9 cm s rovným okrajem a rukojeť je ze stejné nerezová ocel – bez nýtů, bez nástavců a bez mezer. Celý popis ↓
Parametry
| Značka: | Global |
Popis Nůž na loupání 9 cm Global SAI-S03R Cromova 18 kladívkový
Global SAI-S03R – nůž na loupání s kladívkovou čepelí 9 cm
Jádro z CROMOVA 18 bylo uzavřeno mezi dvěma vrstvami oceli 18/8 a okraj byl broušen pod 12,5° směrem k straně. Povrch čepele byl kladívkový ručně – proto jsou na fotografii vidět nepravidelné prohlubně.💪 Silné stránky
- ✅ 12,5° broušení na stranu – výrazně ostřejší broušení než u evropských nožů, kůže sestupuje tenkým páskem místo aby se trhala
- ✅ Třívrstvá čepel – tvrdé jádro CROMOVA 18 drží okraj, měkké obložení 18/8 přebírá napětí
- ✅ 9 cm rovné čepele – délka, kterou vedete palcem při práci v ruce, mimo prkno
- ✅ Mlátkovaný povrch – prohlubně tvoří vzduchové kapsy, plátek brambor se tak pevně nepřilepí k čepeli
- ✅ Jednodílná ocelová konstrukce – žádná mezera mezi rukojetí a čepelí, tedy nedostatek místa, kde se shromažďuje vlhkost a zbytky
- ✅ Sedm černých teček na rukojeti – charakteristický znak série SAI, odkaz na sedm ctností samuraje
Zobrazit celý popis
🎯 Pro koho
Osoba vařící každý den. Oloupete jablko v ruce, vykrojíte očka z brambor, odstraníte stopky z jahod – nůž je na to příliš dlouhý a příliš těžký.
Někdo, kdo dbá o vzhled talíře. Soustružení zeleniny, vykrajování vroubků v citronu, dělení stroužků česneku na tenké vločky – krátké ostří pod ostrým úhlem to dělá přesně.
Uživatel japonských nožů. Máte už santoku nebo nůž šéfkuchaře ze stejné rodiny a hledáte doplněk ve stejném provedení a oceli.
🔧 Konstrukce
Klinga má třívrstvou konstrukci: jádro z CROMOVA 18, na obou stranách je obložení Z NEREZOVÉ oceli 18/8. Označení této konstrukce – CROMOVA 18 SANSO, 3-Ply Stainless Steel – výrobce vyrazí na ližině společně s číslem modelu. Rukojeť je integrována do čepele a uvnitř vyhloubena – výrobce ji naplní pískem, aby nastavil vyvážení nože v ruce. Prohlubně na čepeli jsou vyráběny ručně, takže jejich uspořádání na každém exempláři vypadá trochu jinak. Výroba v Japonsku.📋 Specifikace
| Výrobce | Global |
| Série | SAI |
| Kód výrobce | SAI-S03R |
Č.: 4943691120045
| Typ | nůž na loupání, rovné ostří |
| Délka čepele | 9 cm (3,5") |
| Ocel | jádro CROMOVA 18, obložení 18/8 |
| Konstrukce čepele | třívrstvá (3-Ply) |
| Úhel ostření | 12,5° na stranu |
| Povrchová úprava | ručně tepaná |
| Rukojeť | nerezová ocel, integrovaná, naplněná pískem, 7 černých teček |
| Země výroby | Japonsko |
