Nůž na chléb Kanetsune 555 KC-364 DSR-1K6 25 cm Seki Japonsko

Kanetsune 555 KC-364 nůž na chléb 25 cm - DSR-1K6, pakka wood, SekiNůž na pečivo z řady 555 od firmy Kanetsune Seki z Japonska. Zoubkované ostří o délce 25 cm z oceli DSR-1K6 (58-59 HRC) prochází kůrkou chleba bez mačkání drobků – vlnitý profil zoubků se osvědčuje jak u tvrdé housky, tak u jemných bloků ciabatty. Tloušťka hřbetu 1,8 mm, hmotnost 99 g.Rukojeť z červeného dřeva Pakka – impregnovaný vícevrstvý kompozit dřeva a pryskyřice, odolný vůči vlhkosti a mytí. Celková délka 37 cm. Nůž vyráběný v Seki (prefektura Gifu) – japonském nožířském centru již více než 700 let, kde se soustřeďuje většina výroby nožů vyšší třídy.💪 Silné stránky✅ Ostří DSR-1K6, 58-59 HRC – japonská nerezová ocel; tvrdost 58-59 HRC zajišťuje dlouhou retenci zoubků bez křehnutí✅ Zoubkované ostří 25 cm – délka dostatečná pro bochníky a řemeslné chleby; zoubky nerozdrtí drobky při řezání✅ Tloušťka hřbetu 1,8 mm – tenký jako nůž na chléb, menší odpor při vstupu do bochníku✅ Rukojeť z červeného dřeva pakka – dřevěná rukojeť nenasákne, nepraská při pravidelném mytí, zajišťuje bezpečné uchopení✅ Hmotnost 99 g při celkové délce 37 cm – vyvážený, nezatěžuje zápěstí při delším krájení✅ Výroba Seki, Japonsko – centrum nožířství již 700 let; Kanetsune Seki je renomovaný výrobce nožů z tohoto regionu👤 Pro koho – 3 situaceMilovník řemeslného pečiva. Ciabatta, kváskový chléb, baguette – tvrdá kůrka a jemná drť vyžadují zoubkované ostří, které nedrtí. Kanetsune 555 vstupuje do bochníku čistým pohybem, aniž by roztrhal strukturu.Domácí kuchař hledající první japonský nůž na chléb. DSR-1K6 je nerezová ocel, která se snadno udržuje – bez olejování, tolerantní vůči kuchyňské vlhkosti. Pakka wood nevyžaduje žádnou speciální péči. Jednoduchá a trvalá investice na mnoho let.Sběratel nožů značky Kanetsune. Série 555 zahrnuje několik profilů (santoku, chef, nůž na pečivo) ve stejné oceli a rukojeti – KC-364 uzavře oblek jednotné estetiky červeného pakku v kuchyni.📋 SpecifikaceVýrobce: Kanetsune Seki, Seki, JaponskoKód výrobce: KC-364Č.: 4956856723647Série: 555Typ: nůž na pečivo (bread knife), zoubkované ostříOcel: DSR-1K6 (japonská nerezová ocel)Tvrdost: 58-59 HRCDélka čepele: 25 cm (250 mm)Celková délka: 37 cmŠířka čepele: 2,3 cmTloušťka hřbetu: 1,8 mmHmotnost: 99 gRukojeť: červené dřevo pakka (pakka wood)Země výroby: Japonsko (Seki, prefektura Gifu)