Nůž Miyabi 4000FC Shotoh 14 cm ocel FC61

Nůž Miyabi 4000FC Shotoh 14 cm ocel FC61 Hledáte jeden nůž na loupání, vykosťování a jemné krájení v kuchyni? Miyabi 4000FC Shotoh 14 cm je japonský univerzální nůž určený právě pro takové úkoly – lehký, přesný a připravený k práci přímo z krabice. Čepel je vyrobena z oceli FC61, kalené na tvrdost 61 HRC, což se promítá do dlouho udržované ostrosti a odolnosti hran proti vyštípnutí. Rukojeť z dřeva Pakka a ruční povrchová úprava Seki doplňují obraz nože navrženého na mnoho let.📌 Stručně řečeno Čepel 14 cm z oceli FC61, tvrdost 61 HRC Rukojeť z dřeva Pakka v oktagonálním tvaru s ozdobným nýtem a hvězdou Ruční výroba v Seki (Japonsko), úhel ostření 9,5-13 stupňů 🔪 Silné stránky 🔹 Ocel FC61 – japonská ocel typu fine-carbide, tvrdost 61 HRC a dlouho udržovaná ostrost 🔹 Dvojité kalení ledem – proces zmrazování zvyšuje odolnost okrajů proti vyštípnutí 🔹 Úhel ostření 9,5-13° – užší než u evropských nožů, přesnost řezání břitvou 🔹 Rukojeť ze dřeva Pakka – stabilizované dřevo v oktagonálním tvaru, bezpečné uchopení 🔹 Nit-hvězda – charakteristický ozdobný akcent a pevné upevnění rukojeti 🔹 Ruční výroba v Seki – japonské město s staletou tradicí nožířského kovářství 🔹 Formát Shotoh 14 cm – univerzální délka pro loupání, vykosťování a jemné krájení 🎯 Pro koho Domácí kuchař. potřebuje jeden pohodlný nůž pro loupání zeleniny, vyřezávání masa a jemné krájení Nadšenec japonských nožů. oceňuje precizní provedení, úzký úhel ostření a estetiku oktagonální rukojeti Kuchař pracující s detaily. potřebuje přesný nástroj pro čištění zeleniny, filetování a zdobení talířů 🔧 Konstrukce Čepel o délce 14 cm je vyrobena z oceli FC61 – japonské práškové oceli typu fine-carbide, podrobené dvojitému ledovému kalení na tvrdost 61 HRC. Hrana je broušena pod úhlem 9,5-13 stupňů třístupňovou metodou (Honbazuke), což zajišťuje velmi přesné, téměř chirurgické řezání. Rukojeť je vyrobena ze stabilizovaného dřeva Pakka v oktagonálním tvaru s charakteristickým nýtem ve tvaru hvězdy. Celý nůž je vyráběn ručně v japonském městě Seki se staletou tradicí nožířského kovářství.🛡 Péče, ostření, skladování Nůž myjte výhradně ručně v teplé vodě s tekutinou na nádobí a ihned otřete do sucha – ocel nemá ráda vlhkost a zanechávání na mokrém povrchu. K ostření se nejlépe hodí vodní kámen, který umožňuje zachovat úzký, původní úhel okraje. Uchovávejte v bloku, na magnetické liště nebo v krytu čepele, daleko od jiných kovových nástrojů.❓ Nejčastější dotazy K čemu slouží nůž 14 cm? Jedná se o všestranný nástroj pro loupání zeleniny a ovoce, vykosťování, odstraňování membrán a jemné, přesné krájení – ideální doplněk k většímu kuchařskému noži. Je vhodný do myčky nádobí? Ne. Ocel a dřevěná rukojeť špatně snášejí vysokou teplotu a vlhkost myčky – doporučuje se pouze ruční mytí. Jak často je potřeba ho brousit? Při pravidelném používání stačí ostření na vodním kameni každých několik týdnů v závislosti na intenzitě práce a způsobu skladování. 📋 Specifikace Výrobce: Miyabi Řádek: 4000FC (Koh) Model: Shotoh (nůž) Kód výrobce: 33951-141-0 Č.: 4009839390562 Délka čepele: 14 cm Ocel: FC61 (japonská prášková ocel, finálně karbidová) Tvrdost: 61 HRC Úhel ostření: 9,5-13 stupňů Materiál rukojeti: dřevo Pakka, oktagonální tvar Profil: petty/utility (japonský nůž) Země výroby: Japonsko (Seki)