Nůž Microtech Santoku 4.2" Ocel M390MK Kryt čepele

Microtech Santoku 4,2" Ocel Nůž M390MK s ocelovým krytem čepeleMicrotech Santoku 4.2" pro přesnou práci v kuchyni Microtech Santoku 4.2" 3300B-10CA je krátký kuchyňský nůž s profilem Santoku, určený pro práci vyžadující kontrolu nad ostřím. Díky celkové délce 224 mm a čepeli 107 mm se nůž dobře hodí pro krájení zeleniny, ovoce, bylinek a malých porcí masa. Kompaktní formát usnadňuje manévrování na prkně a umožňuje přesné vedení řezné hrany. Je to řešení pro člověka, který místo velkého nože šéfkuchaře potřebuje nástroj pro kratší a přesné pohyby. Pět klíčových předností Hlava z oceli Böhler M390MK – dlouho udržuje řeznou hranu a vykazuje odolnost proti korozi.Délka čepele 107 mm – usnadňuje přesné krájení a práci s menšími přísadami.Plochý brus – podporuje plynulé procházení čepele potravinářskými výrobky.Rukojeť G10 / Titanium – zajišťuje odolnost proti vlhkosti a stabilitu během používání.Ochranný kryt na čepel – usnadňuje skladování a přepravu nože mimo kuchyňský blok. Böhler M390MK – ocel vyvinutá pro Microtech Hlavice je vyrobena z oceli Böhler M390MK. Jedná se o odrůdu slitiny M390 připravenou pro společnost Microtech ve spolupráci s firmou Böhler. Materiál kombinuje odolnost proti korozi, odolnost proti opotřebení a schopnost dlouho udržovat řeznou hranu. V kuchyni to znamená méně často nutnost ostření při správném používání a dobrou odolnost vůči kontaktu s vlhkostí a šťávami potravin. Stále je však vhodné umýt nůž ručně a po použití jej ihned vysušit. Tloušťka čepele je 2,30 mm. V kombinaci s plochým broušením to umožňuje dosáhnout geometrie určené pro krájení a porcování, bez efektu roztlačování produktu charakteristického pro silnější čepele.Profil Santoku – kontrola namísto zbytečné délky Profil Santoku byl vytvořen pro tři základní činnosti: krájení, sekání a porcování. V této verzi získáte čepel o délce 107 mm, proto se nůž dobře hodí pro práci s menšími výrobky a do kuchyně, kde je důležitá úspora místa. Kratší hlava pomáhá kontrolovat řeznou dráhu při strouhání bylinek, přípravě zeleniny, loupání větších plodů nebo porcování surovin před vařením. Nemusíte manipulovat s dlouhým ostřím, pokud to vykonávaný úkol nevyžaduje. Plochý a kamenný brus Použitý plochý výbrus vede ostří čepele směrem k řezné hraně bez dodatečného lomu charakteristického pro části jiných geometrií. Taková konstrukce podporuje plynulé procházení nože produktem. Hlava je dokončena metodou Stonewashed. Povrch má matnou, heterogenní strukturu, která odpovídá technickému charakteru konstrukce a omezuje viditelnost malých škrábanců vznikajících během provozu. Rukojeť G10 s titanovým bolstrem Rukojeť je vyrobena z kombinace G10 a titanu. G10 je kompozitní laminát používaný tam, kde je důležitá odolnost proti vlhkosti, rozměrová stabilita a mechanická odolnost. Materiál dobře odpovídá podmínkám v kuchyni. Nevyžaduje impregnaci typickou pro části dřevěných rukojetí a jeho povrch podporuje kontrolu nad nožem během práce. Titanium Bolster tvoří titanovou část rukojeti u hlavy. Tento prvek je součástí konstrukce a zároveň zdůrazňuje charakter modelu Microtech. Kombinace barvy Caribbean Blue a šedého titanu odlišuje tuto variantu od klasických kuchyňských nožů s jednotnou rukojetí.Kompaktní rozměry a hmotnost 120 g Nůž má celkovou délku 224 mm, z toho má 117 mm a rukojeť. Hmotnost je 120 g. Takové proporce podporují práci vyžadující časté změny směru řezání a manipulaci s špičkou čepele. Tloušťka rukojeti je 15,10 mm. Konstrukce zůstává kompaktní, ale poskytuje ruce povrch potřebný pro kontrolu čepele během každodenní přípravy surovin. Kryt na čepel je součástí balení Model není dodáván s pouzdrem ani pochvou. Výrobce však přikládá kryt na čepel. Umožňuje zabezpečit řeznou hranu při skladování nože mimo kuchyňský blok a omezuje náhodný kontakt s čepelí během přepravy. Toto je praktické řešení, pokud ukládáte nůž do zásuvky, berete ho do jiné kuchyně nebo chcete chránit čepel před kontaktem s ostatními nástroji. Technické údaje Číslo výrobku: 3300B-10CA Celková délka: 224,00 mm / 8,82"Délka čepele: 107,00 mm / 4,20"Tloušťka hlavy: 2,30 mm / 0,09"Délka rukojeti: 117,00 mm / 4,62"Tloušťka rukojeti: 15,10 mm / 0,595"Hmotnost: 120,00 g / 4,22 oz Materiál čepele: Böhler M390MKTvrdost čepele: b.d.Broušení čepele: Ploché / plochéPovrchová úprava čepele: Stonewashed Materiál rukojeti: G10 / TitaniumBarva a povrchová úprava