Nůž Mcusta Zanmai VG-10 Pro Flame pro vykrajování 165

Japonský nůž 165 Mcusta Zanmai Pro FlameHlavní vlastnosti:ručně vyrobený japonský nůž pro vykrajování,ocel s vysokou odolností a ostrostí,klinga 16,5 cm je ideální pro vyřezávání a oddělování masa od kostí,přesný hrot usnadňující řezání v těsných místech,lehká a dobře vyvážená konstrukce,elegantní povrchová úprava řady Flame.Mcusta Zanmai Classic Pro Flame VG-10 je kombinací přesnosti, pohodlí a tradičního japonského provedení, která se hodí do každé náročné kuchyně.Mcusta Zanmai Classic Pro Flame VG-10 je ručně vyrobený japonský nůž, vytvořený pro přesnou práci s masem. Tenká čepel o délce 16,5 cm se skvěle hodí pro oddělování masa od kostí, vykosťování a porcování větších kusů, jako je jehněčí stehno, krůta nebo hovězí maso.Úzká čepel zakončená ostrým hrotem umožňuje dosáhnout na těžko přístupná místa a provádět přesné řezy s plnou kontrolou. Díky lehké konstrukci je nůž pohodlný při každodenním používání a neunavuje ruku ani při delší práci. Je to nástroj, který ocení jak profesionální kuchaři, tak i ambiciózní milovníci vaření.Čepel je vyrobena z ceněné japonské oceli VG-10 – vysoce uhlíkové nerezové oceli obohacené o mj. o vanad a kobalt. Díky tomu nůž dosahuje vysoké tvrdosti (cca. 60–61 HRC), což se promítá do dlouhodobé ostrosti, vysoké odolnosti proti otěru a přesného, čistého řezání. VG-10 je ocel ceněná jak profesionály, tak i náročnými amatéry – kombinuje vynikající řezné vlastnosti s dobrou odolností proti korozi a relativně snadným ostřením.Uchyt je vyroben z moderního kompozitního materiálu Pakka wood. Pakka wood jsou vrstvy dřeva napuštěné pryskyřicí a slisované pod vysokým tlakem a při vysoké teplotě. Takový materiál je voděodolný a extrémně odolný. Obklady byly připevněny k trnu třemi nýty se středovým ozdobným mozaikovým nýtem.Délka čepele: 165 mmCelková délka: 296 mmŠířka čepele: 33 mmTloušťka čepele: 2 mmHmotnost: cca 135 gOcel: VG-10HRC 61 (+/-1)Počet vrstev: 33NerezovýZaostřeno: oboustranněUchyt: dřevěná pakkaRuční mytíVyrobeno v Japonsku[2206109]