Nůž Masahiro Sankei Carving 205 mm černý [35843]

Nůž Masahiro Sankei Carving 205 mm černý [35843] Krájíte pečenou šunku nebo krůtí prsa nožem, který se ohýbá při každém řezání? Masahiro Sankei Carving je japonský nůž na plátkování s čepelí 205 mm z oceli MBS-26, kalené na 58-59 HRC. Rukojeť z pakkawoodového dřeva v černé barvě, výroba v Japonsku. Série Sankei je navržena s ohledem na nízkou hmotnost a dobré vyvážení, takže dlouhé řezy neunavují zápěstí.📌 Stručně řečeno Čepel 205 mm, ocel MBS-26, tvrdost 58-59 HRC Rukojeť z pakkawoodu, barva černá, zbroušený roh pro větší bezpečnost Určení: plátkování pečeně, šunky, pečiva 💪 Silné stránky 🔹 Ostří 205 mm – dostatečně dlouhé na to, aby bylo možné jedním pohybem překrojit velkou pečeni bez pilování 🔹 Ocel MBS-26 kalená na 58-59 HRC – dobře drží ostrost při pravidelném používání, snadno se znovu naostřuje 🔹 Nízká hmotnost a dobré vyvážení – vlastnost celé řady Sankei méně unavuje zápěstí při delším krájení 🔹 Zbroušený roh rukojeti – pohodlnější a jistější úchop bez otisků na ruce 🔹 Výroba v Japonsku – klasická geometrie čepele z oblasti carvingu z tradice kuchyňských nožů Seki 🎯 Pro koho Hostitel vánočního oběda Nakrájí pečeného krůtího masa nebo šunku na rovnoměrné, tenké plátky bez trhání vláken masa. Amatér domácích uzenin. Dlouhé, úzké ostří se osvědčuje při plátkování uzených šunek a svíčkové. Osoba hledající japonský nůž carving za rozumnou cenu. Série Sankei představuje vstup do nože Masahiro bez nákladů na špičkové ručně kované linie. 🔧 Konstrukce Čepel s profilem sujihiki profile (úzká, prodloužená, pro plátkování) je vyrobena z oceli MBS-26, kalené na 58-59 HRC. Rukojeť z pakkawoodového dřeva je upevněna nýty a má zbroušený roh, který zvyšuje komfort úchopu při delším krájení.🛡 Péče, ostření, skladování Nůž myjeme ručně a ihned otíráme do sucha – ocel MBS-26 je nerezová, ale dlouhodobý kontakt s vlhkostí a zbytky kyselých omáček urychluje matování čepele. K ostření se hodí vodní kámen s gradací 1000-3000, podle továrního úhlu ostření. Uchovávejte v bloku nebo na magnetické liště – dlouhé, úzké ostří typu carving lze snadno poškodit v zásuvce mezi ostatními příbory.❓ Nejčastější dotazy K čemu přesně slouží tento nůž? Pro plátkování velkých kusů masa po upečení – šunky, krůty, pečeně – a krájení pečiva. Je vhodný i pro každodenní krájení zeleniny? Úzké, prodloužené ostří není tak pohodlné pro zeleniny jako nůž šéfkuchaře nebo santoku – hodí se především při plátkování masa. Jak často je potřeba ho brousit? Při pravidelném používání stačí ostření každých několik týdnů na vodním kameni; každodenní narovnávání čepele ocelí také prodlužuje dobu mezi ostřeními. Je vhodný do myčky nádobí? Nedoporučuje se – rukojeť z pakkawoodu a tenké, dlouhé ostří lépe snášejí ruční mytí.📋 Specifikace Výrobce: Masahiro Série: Sankei Carving Barva rukojeti: černá Délka čepele: 205 mm Materiál čepele: ocel MBS-26 Tvrdost: 58-59 HRC Materiál rukojeti: pakkawood Země výroby: Japonsko Kód výrobce: 35843 Č.: 4978857032894