Nůž Masahiro MV Nakiri 165 mm [13735]

Nůž Masahiro MV Nakiri 165 mm [13735] Masahiro Nakiri je tradiční japonský nůž používaný k opracování zeleniny. Vzhledově připomíná úzký sekáček nebo jiný tradiční japonský nůž Usuba, ale na rozdíl od něj je oboustranně nabroušený. Řezací hrana je obvykle rovná nebo s jemným obloukem. Díky charakteristicky vysoké hlavě je dlaň dobře oddělena od krájecího prkénka a zajišťuje tak pohodlnou práci při sekání.   Nože z řady MV jsou vyrobeny z molybdenovo-vanadiové, vysoce uhlíkové nerezové oceli zvané MBS-26, která byla podrobena třístupňovému procesu kalení až do dosažení tvrdosti 58-59 HRC. Každá čepel byla dovedena k dokonalosti řemeslníky s více než 30 lety zkušeností a povýšila nože Masahiro na úroveň nebývalé ostrosti.   Rukojeť s antibakteriálními vlastnostmi je vyrobena z laminovaného dřeva zvaného Black Pakkawood, jehož četné vrstvy byly pod vysokým tlakem a při vysoké teplotě stlačeny do jednotného, velmi trvanlivého materiálu odolného vůči vlhkosti a vodě. Dřevěná rukojeť byla zajištěna třemi perfektně usazenými a leštěnými nýty a mezi ní a čepelí byla použita dodatečná kovová výztuž.     Užitečné informace: Všechny nože Masahiro jsou extrémně ostré, proto doporučujeme jejich použití s náležitou opatrností. Nože Masahiro by se neměly používat k krájení zmrazených produktů (s výjimkou řady k tomu určené). Nepoužívejte nože k jiným účelům než k potravinám. K krájení používejte dřevěné nebo plastové krájecí desky. Nemyjte nože v myčkách nádobí, které poškozují řeznou hranu. Umyjte nůž v teplé vodě s přídavkem mycího prostředku. Po umytí otřete nůž do sucha.  Typ oceli: MBS-26 HRC: 58-59 Materiál rukojeti: black pakkawood Způsob ostření: oboustranný, asymetrický 80/20 Rozměry: Celková délka (A): 285 mm Délka čepele (B): 160 mm Šířka (C): 49 mm Tloušťka (D): 2.5 mm Hmotnost: 179 gKód výrobce: 13735