Nůž Masahiro Mv-h Slicer 240 mm [14917]

Krájecí Nůž Masahiro MV-H 240 mm [14917] Masahiro MV-H Slicer s délkou čepele 240 mm je ideálním nůž pro plátkování. Dlouhá, štíhlá, poměrně pružná čepel byla vytvořena pro odkrajování malých porcí měkkých hlavních jídel, jako je pečená drůbež nebo ryba, připravená celá. Díky použití dlouhé řezné hrany získáme při krájení dokonale rovné plátky. Tento Nůž lze také úspěšně použít k filetování. Série MV-H byla navržena a vyrobena pro evropské a americké odběratele, kteří používají nože trochu jiným způsobem než v Japonsku. Kromě řezání se nože na západě používají také k sekání. Vzhledem k použití této techniky jsou čepele nožů řady MV-H o něco silnější a odolnější při těžších pracích.   Nože z této řady jsou vyrobeny z derivátu VG-10, molybden-vanadiové, vysoce uhlíkové nerezové oceli zvané MBS-26, která byla podrobena třístupňovému procesu kalení až do dosažení tvrdosti 58-59 HRC. Každá čepel byla dovedena k dokonalosti řemeslníky s více než 30 lety zkušeností a povýšila nože Masahiro na úroveň nebývalé ostrosti.   Hygienická rukojeť s antibakteriálními vlastnostmi je vyrobena z materiálu zvaného polyacetal (POM), který se vyznačuje mimořádnou trvanlivostí. Držák byl zajištěn třemi perfektně usazenými nýty a mezi ním a čepelí bylo použito dodatečné kovové vyztužení.   Nože z této řady jsou ostřené ze dvou stran, ale na rozdíl od většiny západních výrobců je Masahiro ostří asymetricky 80/20. To znamená, že řezná hrana je posunuta na jednu ze stran v ose nože. Výhody použití asymetrického ostření jsou až o 35 % tenčí řezná hrana oproti symetrickému ostří, což činí řeznou hranu mnohem ostřejší.   Typ oceli: MBS-26HRC: 58-59Materiál rukojeti: POM (polyacetal)Způsob ostření: oboustranný, asymetrický 80/20Rozměry: Celková délka (A): 365 mmDélka čepele (B): 243 mmŠířka (C): 38 mmTloušťka (D): 2.5 mmHmotnost: 174 g Užitečné informace: Všechny nože Masahiro jsou extrémně ostré, proto doporučujeme jejich použití s náležitou opatrností.Nože Masahiro by neměly používat pro krájení zmrazených produktů (s výjimkou série k tomu určené). Nepoužívejte nože k jiným účelům než k spożywcze.Do krájení používejte dřevěné nebo plastové desky do krojenia.Nie myjte nože v myčkách nádobí, které poškozují okraj tnącą.Myj nůž v teplé vodě s přídavkem mycího prostředku naczyń.Po mytí otřete nůž do sucha.