Nůž Masahiro Msc Bunka 160 mm [11055]

Nůž Masahiro MSC Bunka 160 mm [11055] Bunka je nůž pro všeobecné použití, skvěle se hodí pro běžné kuchyňské úkoly. Má široký profil, mírně zaoblené bříško a plochou zadní část čepele. Charakteristický, obrácený profil tanto dodává čepeli obratný a jemný hrot a zároveň poskytuje jedinečnou a přitažlivou estetiku. Tento tradiční japonský nůž může úspěšně nahradit nůž šéfkuchaře nebo santoku.   nože Masahiro MSC jsou určeny pro domácí uživatele. Nenajdeme zde mnoho specializovaných nožů různých tvarů. Najdeme u nás potřebné a nejčastěji používané nože pro práci v domácí kuchyni: šéfkuchařský nůž , santoku nůž a malý univerzální nůž . V nabídce je také tradiční japonský nůž zeleniny - nakiri. Ocel MBS-26, která byla použita při výrobě nožů z této řady, je jedinečnou slitinou uhlíku (0,85-1,00 %), chromu (13-15 %) a molybdenu, manganu a vanadu. Tento materiál vděčí za své výjimečné vlastnosti speciálnímu tepelnému zpracování. Tajemství třístupňového procesu sestávajícího z kalení, chlazení při velmi nízké teplotě a temperování až do dosažení tvrdosti 58-59 HRC je známo pouze majiteli firmy – rodině Hattori. Takto získaná ocel se umožňuje zaostřit na nevídanou úroveň ostrosti a udržování vysoké agresivity řezné hrany po velmi dlouhou dobu je charakteristickou vlastností nožů Masahiro, kterou uznávají uživatelé po celém světě. MBS-26 patří do skupiny tzv. nerezové oceli, nereagují při kontaktu s kyselými výrobky na výměnu barvy nebo zápachu. Udržování nožů z této slitiny v bezvadném lesklém stavu není žádný problém. Stačí běžné mytí ve vlažné vodě s přídavkem mycího prostředku. Jen nezapomeňte po umytí otřít nůž do sucha. Rukojeť vyrobená z dřeva Pakkawood byla dokonale profilována a dokončena, díky čemuž se držící nůž zdá být přirozeným prodloužením ruky a práce se stává snadnou a velmi příjemnou.   Typ oceli: MBS-26HRC: 58-59Materiál rukojeti: dřevo pakkawoodZpůsob ostření: oboustranný, asymetrický 80/20                                                 Celková délka (A): 275 mmDélka čepele (B): 160 mmŠířka (C): 46 mmTloušťka (D): 1.8 mmHmotnost: 109 g Užitečné informace: Všechny nože Masahiro jsou extrémně ostré, proto doporučujeme jejich použití s náležitou opatrností.Nože Masahiro by neměly používat pro krájení zmrazených produktů (s výjimkou série k tomu určené). Nepoužívejte nože k jiným účelům než k spożywcze.Do krájení používejte dřevěné nebo plastové desky do krojenia.Nie myjte nože v myčkách nádobí, které poškozují okraj tnącą.Myj nůž v teplé vodě s přídavkem mycího prostředku naczyń.Po mytí otřete nůž do sucha.