Nůž Masahiro Bwh Peeling 60 mm [14000]

Nůž Masahiro BWH Peeling 60 mm [14000]Masahiro BWH Peeling se zakřivenou čepelí o délce 60 mm je nůž určený k loupání a zpracování malých produktů, jako je ovoce a zelenina. Jeho malý, kompaktní tvar umožňuje snadné manévrování při držení obráběného výrobku v ruce. BWH je řada nožů vyrobená podle vzoru řady MV-H. Byla zde také použita molybden-vanadiová, vysoce uhlíková nerezová ocel MBS-26, která byla podrobena třístupňovému procesu kalení až do dosažení tvrdosti 58-59 HRC. Každá čepel byla dovedena k dokonalosti řemeslníky s více než 30 lety zkušeností a povýšila nože Masahiro na úroveň nebývalé, nevídané ostrosti. Rukojeť je vyrobena ze dřeva zvaného Black Pakkawood, jehož četné vrstvy byly pod vysokým tlakem a při vysoké teplotě stlačeny do jednotného, velmi trvanlivého materiálu odolného vůči vlhkosti a vodě. Dřevěná rukojeť s antibakteriální povrchovou úpravou je snadno udržovatelná jako plast a je chráněna třemi perfektně usazenými a leštěnými nýty. Nože z této řady jsou nabroušeny ze dvou stran, ale na rozdíl od většiny západních výrobců je Masahiro ostří asymetricky 80/20. Znamená to, že řezná hrana je posunuta na jednu ze stran v ose nože. Výhody použití asymetrického ostření jsou až o 35 % oproti symetrickému ostří tenčí řezná hrana, díky čemuž je mnohem ostřejší.  Užitečné informace:Všechny nože Masahiro jsou extrémně ostré, proto doporučujeme jejich použití s náležitou opatrností.Nože Masahiro by se neměly používat k krájení zmrazených produktů (s výjimkou řady k tomu určené).Nepoužívejte nože k jiným účelům než k potravinám.K krájení používejte dřevěné nebo plastové krájecí desky.Nemyjte nože v myčkách nádobí, které poškozují řeznou hranu.Umyjte nůž v teplé vodě s přídavkem mycího prostředku.Po umytí otřete nůž do sucha. Typ oceli: MBS-26HRC: 58-59Materiál rukojeti: černé dřevo PakkawoodZpůsob ostření: oboustranný, asymetrický 80/20Rozměry:Celková délka (A): 167 mmDélka čepele (B): 60 mmŠířka (C): 12 mmTloušťka (D): 1.6 mmHmotnost: 40 g