Nůž Masahiro Bwh Carving 14061 205mm na porcování

Masahiro BWH Carving 14061 – nůž na porcování 205 mm BWH Carving (kód 14061) je japonský nůž na porcování masa značky Masahiro s ostřím o délce 205 mm a tloušťce 2,0 mm. Čepel je vyrobena z oceli MBS-26 – molybden-vanadiové, vysoce uhlíkové nerezové oceli kalené na 58-59 HRC. Dvoustranný asymetrický brus 80/20 poskytuje tenčí řeznou hranu než symetrický výbrus, což se promítá do výrazně větší ostrosti. Rukojeť z černého pakkawoodu s antibakteriální povrchovou úpravou je upevněna třemi leštěnými nýty. Nůž váží 140 g při celkové délce 326 mm.💪 Silné stránky Masahiro BWH Carving 14061 ✅ Ocel MBS-26, 58-59 HRC – vysoká tvrdost zajišťující dlouhou retenci ostrosti ✅ Asymetrický brus 80/20 – tenčí okraj než při symetrickém broušení, výrazně ostřejší řezání ✅ Rukojeť z pakkawoodu – laminované dřevo s antibakteriální vrstvou, odolné vůči vlhkosti ✅ Délka čepele 205 mm – dostatečná pro porcování větších kusů masa a uzenin ✅ Tři leštěné nýty – pevné a trvanlivé upevnění rukojeti k trnu 🎯 Pro koho Lidé připravující pečení a uzeniny na velké večírky. Dlouhá čepel o průměru 205 mm se hodí pro krájení drůbeže, šunky a pečeně na tenké, rovnoměrné plátky. Milovníci japonské oceli v kuchyni. MBS-26 s tvrdostí 58-59 HRC poskytuje dlouhou retenci ostrosti, podobnou dražším prémiovým ocelím. Kuchaři, kteří oceňují přesnost řezání. Asymetrický výbrus 80/20 se osvědčuje při tenkém a přesném plátkování vyžadujícím minimální odpor čepele. ⚙ Konstrukce Čepel o délce 205 mm, šířce 34 mm a tloušťce 2,0 mm je vyrobena z oceli MBS-26, kalené na 58-59 HRC. Dvoustranný asymetrický brus 80/20 zajišťuje tenčí a ostřejší hranu než tradiční symetrický výbrus. Rukojeť z černého pakkawoodu je upevněna třemi leštěnými nýty. Celková délka nože je 326 mm a hmotnost 140 g.📋 Specifikace Značka: Masahiro Série: BWH Carving Kód výrobce: 14061 Č.: 4978857140612 Délka čepele: 205 mm Šířka čepele: 34 mm Tloušťka čepele: 2,0 mm Celková délka: 326 mm Ocel: MBS-26, tvrdost 58-59 HRC Broušení: oboustranné, asymetrické 80/20 Rukojeť: pakkawood, černá, 3 nýty Hmotnost: 140 g