Nůž Masahiro Bessen Usuba 18 cm ocel

Nůž Masahiro Bessen Usuba 18 cm ocel Masahiro Bessen Usuba (kód 10023) je tradiční japonský nůž na zeleniny o délce 18 cm s jednostranným broušením – charakteristickým pro usubu. Čepel je vyrobena z uhlíkové oceli Ki-gami č.2 s obsahem uhlíku 1,1% a tvrdostí 61-63 HRC. Rukojeť z magnoliového dřeva je vyztužena plastovým kroužkem. Usuba slouží k přesné práci se zeleninou – včetně katsuramuki, tedy řezání tenkých, dlouhých plátků.💪 Silné stránky ✅ Ocel Ki-gami č.2, 61-63 HRC – velmi tvrdá ocel s vynikajícím zadržováním ostrosti, typická pro profesionální japonské nože ✅ Jednostranný brus – charakteristický pro usubu, umožňuje přesné, tenké řezy, které nejsou dostupné pro nože s oboustranným broušením ✅ Rukojeť z magnóliového dřeva – lehká, tradiční pro japonské nože, příjemná na dotek ✅ Formát 18 cm – formát umožňující plnou kontrolu při práci s velkou zeleninou 👤 Pro koho – 3 konkrétní situace Kuchař specializující se na japonskou kuchyni. Usuba je nezbytným nástrojem pro katsuramuku a přesné řezání zeleniny v japonském stylu. Osoba připravující dekorativní řezy zeleniny. Jednostranný výbrus usnadňuje získání velmi tenkých, rovných plátků. Milovník tradičních japonských kuchyňských nožů. Ocel a rukojeť z magnólie jsou klasickou, řemeslnou konstrukcí japonských speciálních nožů. 🔧 Konstrukce Ostří je vyrobeno z uhlíkové oceli 1,1 % uhlíku o délce 18 cm, jednostranný výbrus, tvrdost 61-63 HRC. Rukojeť z magnoliového dřeva je vyztužena plastovým kroužkem. Ocel vyžaduje po umytí sušení, aby se zabránilo korozi.📋 Specifikace Značka: Masahiro Série: Bessen Kód výrobce: 10023 Č.: 4978857100234 Typ: usuba (nůž na zeleniny, jednostranný výbrus) Délka čepele: 18 cm Ocel: uhlíková Ki-gami č.2 (1,1 % C) Tvrdost: 61-63 HRC Rukojeť: magnólie s plastovým kroužkem