Professional Chef Black Polymer, Polished je moderní pojetí tradičního kuchyňského nože typu chef, který je výsledkem dlouholetých zkušeností portugalské značky MAM – Filmam, Lda. funguje nepřetržitě od roku 1870. Tato společnost, známá spojením řemesla s moderností, vytváří kuchyňské nástroje kombinující funkčnost, estetiku a trvanlivost. Navrženo pro každodenní použití – doma i v gastronomii. Klíčovou roli hraje čepel vyrobená z nerezové oceli X50CrMoV15, která je snadno udržovatelná, odolná vůči korozi a zachovává si ostrost po dlouhou dobu. Její dlouhý, štíhlý profil se skvěle hodí pro krájení, krájení a porcování surovin – od zeleniny až po maso. Rukojeť je vyrobena z odolného polymerového materiálu, který byl navržen s ohledem na ergonomii a hygienu. Její tvar podporuje přirozený úchop a texturovaný povrch zajišťuje bezpečnou práci v náročných podmínkách, a to i při vlhkých rukou. Je to nabídka pro kuchaře, kteří oceňují spolehlivé nože s univerzálním využitím.
X50CrMoV15 (1.4116) – molybdenovo-vanadiová vysoce uhlíková martenzitická nerezová ocel, vysoce odolná vůči korozi a opotřebení. Používá se při výrobě nožů, vysoce kvalitních příborů a chirurgických nástrojů. Vyznačuje se poměrně vysokou tvrdostí 57-58 HRC, pokud jde o ocel nerez. Chemické složení oceli je obohaceno příměsí 15.0% chromu, 0.80% molybdenu a 0.20% vanadového.
Hlava – navržena s ohledem na výkon a trvanlivost, kombinuje klasický design s funkčností typickou pro profesionální kuchyňské nože. Profil Chef’s Knife zaručuje všestrannost – umožňuje efektivní řezání, strouhání a sekání různých potravinářských surovin. Plynule zakřivená linie čepele usnadňuje kolébkový řezný pohyb, snižuje zatížení zápěstí a zvyšuje komfort práce. Hlava z nerezové oceli se vyznačuje odolností proti korozi a snadnou údržbou – to jsou nezbytné vlastnosti při intenzivní práci v kuchyni. Symetrické, ruční ostření zajišťuje přesnost bez ohledu na směr řezu. Hladká povrchová úprava omezuje přilepení potravin a usnadňuje jejich čištění. Konstrukce full tang a vyvážené rozložení hmotnosti zajišťují plnou kontrolu nad nástrojem a jeho stabilitu při dlouhodobém používání.
Rukojeť – vytvořená pro profesionální pracovní prostředí, kde záleží na pohodlí, hygieně a spolehlivosti. Je vyrobena z odolného polymeru, který zajišťuje trvanlivost i při kontaktu s vlhkostí, detergenty nebo vysokými teplotami. Ergonomický tvar podporuje přirozený úchop ruky a umožňuje bezpečné vedení nože i při mnohahodinovém používání. Zaoblené hrany zlepšují komfort práce a texturovaný povrch minimalizuje riziko uklouznutí – i při mokrých rukou. Uzavřená konstrukce rukojeti omezuje hromadění zbytků, což výrazně usnadňuje čištění. Stabilní usazení čepele v rukojeti zvyšuje trvanlivost a odolnost proti namáhání. Jedná se o kuchyňský nástroj profesionální třídy, ideální pro ty, kteří hledají pevný, hygienický a bezpečný kuchařský nůž.
Technické údaje:
Číslo produktu: 700
Název produktu: Profesionální černý polymerový kuchař, leštěný
Celková délka: 330.0 mm / 13.0"
Délka čepele: 215.0 mm / 8.46"
Tloušťka čepele: 3.0 mm / 0.12"
Délka rukojeti: b.d.
Tloušťka rukojeti: velmi dobrá.
Hmotnost: 195.0 g / 6.88 oz
Materiál čepele: X50CrMoV15
Tvrdost čepele: b.d.
Broušení čepele: Full Flat
Povrchová úprava čepele: Polished
Materiál rukojeti: Polymer
Barva povrchové úpravy rukojeti: Černá
Pochva (kabura): Žádná
Doplňkové příslušenství: Žádné
Designér: MAM Knives
Značka: MAM Knives
Výrobce: M.M.M. Fábrica de Cutelarias Filmam, Lda., Portugalsko
Země původu: Portugalsko
