Nůž Sekiryu KASHI Kiritsuke 150 mm [SR-VGH900C]
Sekiryu
Nůž Sekiryu KASHI Kiritsuke 150 mm
Exkluzivní série nožů vykovaných z oceli VG-10, zdobených kováním a linií Katana-edge. Nože z řady KASHI jsou kalené na 60 HRC. Jejich rukojeť s kaštanovým profilem je vyrobena ze surového ořechového dřeva. Nože s moderním designem.
Kiritsuke je nůž pro všeobecné použití, skvěle se hodí pro běžné kuchyňské úkoly. Má široký profil, mírně zaoblené bříško a plochou zadní část čepele. Charakteristický, obrácený profil tanto dodává ostří obratný a jemný hrot a jedinečnou a poutavou estetiku. Tento tradiční japonský nůž může úspěšně nahradit nůž šéfkuchaře nebo santoku.
Určení:
sekání, krájení na nudličky
krájení
krájení na kostičky
plátkování
Charakteristické vlastnosti.
Série nožů s moderním a minimalistickým designem. Skvělá ocel VG-10 použitá v sérii KASHI je kovaná a hrana zdobená linií Katana-edge. Čepel byla zakalena na úroveň přibližně 60 HRC, díky čemuž je nůž pekelně ostrý. Rukojeť s kaštanovým profilem je vyrobena ze dřeva pakka barveného na barvu dřevěného uhlí (šedá). Její nádherná kresba dodává nožům jedinečný a neopakovatelný charakter. Série nožů KASHI může být skvělou ozdobou kuchyně, zvláště pokud nože umístíme na blok nebo magnetický panel.
Technické údaje:
Typ oceli: ocel VG-10
Materiál rukojeti: dřevo pakka
Tvrdost: +/- 60 HRC
Celková délka: 265 mm
Délka čepele: 150 mm
Šířka čepele: 37 mm
Tloušťka čepele: cca 1.9 mm
Způsob ostření: oboustranný symetrický výbrus
Hmotnost: cca 120 gKód výrobce: sr-vgh900c
