Nůž Kasumi Tora Sashimi japonský nůž 240 mm (36848)

Kasumi Tora Sashimi je vyráběno ručně zkušenými japonskými řemeslníky stejnými metodami jako tradiční japonské meče. Čepel z masivní, vysoce uhlíkové molybden-vanadiové japonské nerezové oceli s vynikajícími řeznými parametry, odolností proti rzi a snadným opětovným ostřením. Kulatá rukojeť z magnólického dřeva vytvrzeného černou epoxidovou pryskyřicí zajišťuje pohodlné uchopení, dlouhodobou lehkost a dobré vyvážení. Tora – řada ručně vyráběných kuchyňských nožů, která kombinuje vynikající kvalitu zpracování známou z vyšších sérií nožů Kasumi s velmi atraktivní cenou. Sashimi - nůž na sushi a sashimi s velmi ostrým, jednostranným výbrusem, díky kterému lze krájet mimořádně tenké plátky syrové ryby, mořských plodů a také hovězího masa např. italského carpaccio. Ideální pro porcování, filetování, stahování kůže. Nůž s velmi tuhou, extrémně dlouhou a ostrou čepelí umožňuje dosáhnout vždy stejné tloušťky plátků jedním řezem. Hlava – mimořádně ostrá, ve tvaru Sashimi (Yanagiba). Čepel je vyrobena jednostranným broušením (Single Beveled), které zaručuje skvělé řezné vlastnosti. Rukojeť je vyrobena ze dřeva magnolie laminovaného černým epoxidem. Ergonomicky tvarovaná, umožňuje dlouhou práci bez únavy rukou. Odolná vůči vysokým teplotám a agresivní čisticí chemii. POZOR! Nůž lze čistit v myčce nádobí, pro prodloužení jeho životnosti se však doporučuje ruční mytí v jemném pracím prostředku. Vyrobeno v Japonsku Kasumi je jarní mlha, dobře známá v Japonsku, která se usadí nad horami a chráněnými údolími venkovského Japonska. Vzor na čepeli se snaží vystihnout krásu a tajemnost tohoto jevu. Kasumi jsou vyráběny v japonském městě Seki, které je známé výrobou nožů nejvyšší kvality. Technické údaje: Číslo produktu: 36848 Název produktu: Kasumi Tora Sashimi 24 Celková délka: 375.0 mm / 14.8" Délka čepele: 240.0 mm / 9.45" Tloušťka čepele: 2.0 mm / 0.079" Délka rukojeti: b.d. Tloušťka rukojeti: velmi dobrá. Hmotnost: 140.0 g / 4.94 oz Materiál čepele: Molybdenum Vanadium high carbon stainless steel Tvrdost čepele: b.d. Broušení čepele: Jednotlivá konstrukce Povrchová úprava čepele: saténová Materiál rukojeti: Magnolie Wood Barva povrchové úpravy rukojeti: Černá Pochva (kabura): Žádná Doplňkové příslušenství: Žádné Projekt: Kasumi Značka: Kasumi Výrobce: Sumikama Cutlery mfg. co., ltd. Japonsko Země původu: Japonsko