Nůž japonský yanagiba Samura Okinawa SO-0110 24 cm AUS-8 jednostranný palis

Samura Okinawa SO-0110 – japonská yanagiba pro sushi a sashimi 24 cm, ocel AUS-8, jednostranný výbrus, palisandrDlouhý, štíhlý nůž yanagiba na sushi a sashimi ze série Samura Okinawa. Čepel 24 cm umožňuje odříznout tenký plátek syrové ryby jedním tahem, aniž by došlo k trhání – je to klíč k hladkému povrchu plátku a pěkné prezentaci.Jedná se o klasickou yanagibu s jednostranným broušením (single bevel), navrženou pro praváky. Čepel z oceli AUS-8 (tvrdost 58 HRC) je ostrá a odolná vůči korozi a tradiční rukojeť z palisandru s bolsterem se dobře drží v ruce.💪 Silné stránky✅ Ocel AUS-8, 58 HRC – japonská, nerezová, dlouho drží břitvovou ostrost✅ Dlouhá čepel 24 cm – plátek ryby odkrojíte jedním plynulým tahem✅ Jednostranný brus (yanagiba) – vytváří velmi tenký, hladký povrch plátku✅ Rukojeť z palisandru s bolsterem – elegantní, pohodlná, s hygienickou bariérou u čepele✅ Lehký (asi 133 g) – štíhlý, přesný nůž pro plátkování ryby🎯 Pro kohoDo sushi a sashimi doma. Dlouhé, jednostranné ostří odřízne rovný, tenký plátek syrové ryby.Pro praváky. Jednostranný brus byl navržen s ohledem na praváka.Pro milovníky japonské kuchyně. Tradiční yanagiba pro plátkování ryb a mořských plodů.🔧 Konstrukce a použitíJedná se o yanagibu s jednostranným broušením (single bevel) – čepel je broušena pouze z jedné strany, což poskytuje velmi tenký okraj a hladký povrch plátku. Takový výbrus byl navržen pro praváky. Ocel AUS-8 byla kalena na 58 HRC. Střih je jedním dlouhým tahem od paty ke špičce, bez kolébkového pohybu, aby náplast měla hladký povrch. Rukojeť z palisandru s bolsterem je elegantní a hygienická. Čepel je vhodné mýt ručně a vysoušet a okraj obnovovat na vodním kameni při zachování jednostranného úhlu broušení. Značka Samura (Ryga, Lotyšsko). Celek má asi 390 mm, hmotnost asi 133 g.📋 SpecifikaceVýrobce: Samura (lotyšská značka, Riga; výroba v Číně)Série: OkinawaModel: SO-0110Č.: 4751029320728Typ: yanagiba (pro sashimi), jednostranný výbrusOcel: AUS-8 (japonská, nerezová)Tvrdost: přibližně 58 HRCBroušení: jednostranné (pro praváky)Délka čepele: 24 cm (240 mm)Celková délka: přibližně 390 mmRukojeť: palisandr, s bolsteremHmotnost: přibližně 133 g