Nůž japonský usuba na zeleniny Bunmei 1802/180 18 cm Chromova18

Bunmei 1802/180 – japonský nůž na zeleniny, 18 cm, jednostranný výbrusTradiční japonský nůž usuba (na zeleniny) značky Bunmei, ostří 18 cm. Jednoduchá, široká čepel z oceli Chromova18 (vysokouhlíková nerezová ocel s přídavkem molybdenu a vanadu) s jednostranným broušením (single bevel) – charakteristickým znakem klasických japonských nožů na zeleniny.Usuba slouží k přesnému krájení a opracování zeleniny – rovných, rovných plátků a tenkého páskového loupání (katsuramuki). Zadní strana čepele je mírně konkávní (zúžená) pro ještě hladší řezání. Rukojeť z japonského magnoliového dřeva, tradiční konstrukce – bez čepu, s částečným trnem. Výrobce Yoshikin (Seki, Japonsko).💪 Silné stránky✅ Ocel Chromova18 – vysoce uhlíková nerezová ocel s molybdenem a vanadem, dobrá ostrost✅ Jednostranný výbrus (single bevel) – klasický japonský výbrus pro přesné řezání zeleniny✅ Konkávní zadní strana (urasuky) – hladší řezání a snadnější ostření✅ Jednoduchá, široká čepel usuba – rovnoměrné plátky a tenké páskové loupání✅ Rukojeť z magnólie – lehká, tradiční, pohodlná v japonském stylu✅ Výrobce Yoshikin (Seki, Japonsko) – stejná továrna jako nože Global🎯 Pro kohoMilovník japonské kuchyně. Usuba je specializovaný nůž na zeleniny – přesné, rovnoměrné řezy.Cvičící techniku. Jednostranný výbrus a široká čepel podporují tenké loupání (katsuramuki).Oceňující tradici. Klasická konstrukce s magnólií a japonským výbrusem.🔨 KonstrukceKlinga je vyrobena z oceli Chromova18 – vysoce uhlíkové nerezové oceli s přídavkem molybdenu a vanadu. Jednostranný výbrus (single bevel) s mírně konkávní zadní stranou (urasuki); tradiční usuba je standardně určena pro praváky. Jednoduchá, široká čepel ve stylu usuba, délka čepele 18 cm (180 mm). Tradiční konstrukce: bez čepu (bolster), s částečným trnem zabudovaným do rukojeti z japonského magnoliového dřeva. Tvrdá ocel a tenký okraj – pouze pro zeleniny, ne pro kosti, mražené potraviny ani tvrdé skořápky. Výrobce Yoshikin (Seki, Japonsko). Kód 1802/180.📋 SpecifikaceZnačka: BunmeiKód výrobce: 1802/180Č.: 4943691802187Typ: nůž usuba (pro zeleniny)Ocel: Chromova18 (nerezová, vysoce uhlíková)Broušení: jednostranné (single bevel), zadní strana konkávní (urasuki)Délka čepele: 18 cmRukojeť: dřevo magnólie (japonské)Konstrukce: tradiční, bez čepu, částečný trnVýrobce: Yoshikin (Seki, Japonsko)