Nůž japonský sujihiki Global Sai 21 cm Cromova 18 kladívkový

Global SAI-02 - japonský nůž na plátkování (sujihiki) 21 cm, kladívkovýJaponský nůž na plátkování (sujihiki) Global z prestižní řady SAI – dlouhé, štíhlé ostří o délce 21 cm v třívrstvé konstrukci: jádro z oceli CROMOVA 18 mezi obloženími Z NEREZOVÉ oceli. Ideální pro plátkování pečeně, ryb a větších kusů masa rovnými, hladkými řezy.Ručně kovaná, kladívková plocha omezuje přilepení plátků k čepeli. Charakteristická prázdná, vyvážená rukojeť Global poskytuje vynikající rovnováhu. Tvrdost 59 HRC. Japonská výroba, projekt Komina Yamady – tvůrce nožů Global.💪 Silné stránky✅ Jádro CROMOVA 18, 59 HRC – tvrdá ocel s dobrou retencí ostrosti a odolností proti rzi✅ Třívrstvá konstrukce – tvrdé jádro chráněné obložením SUS410✅ Mlátkovaný povrch – plátky se méně přilepují, snadněji sklouzávají z čepele✅ Štíhlé ostří 21 cm – dlouhé, hladké řezy pro plátkování✅ Vyvážená rukojeť Global – perfektní vyvážení, jistý úchop✅ Projekt Komina Yamady – tvůrce nožů Global, japonská výroba🎯 Pro kohoOplastování masa a ryb. Sujihiki řeže pečeně, schab nebo lososa rovnými plátky jedním tahem.Domácí kuchař s ambicemi. Specializovaný nůž pro prezentační krájení.Fanoušci značky Global. Prestižní série SAI s kladívkovým ostřím – sběratelský design.🔨 KonstrukceČepel 21 cm v třívrstvé konstrukci: jádro z oceli CROMOVA 18 obložené dvěma vrstvami nerezové oceli SUS410, tvrdost 59 HRC (±1). Povrch je ručně kovaný a kladívkový (omezuje přilepení). Profil sujihiki – dlouhý, štíhlý, pro plátkování. Prázdná, vyvážená rukojeť Global zajišťuje rovnováhu s dlouhým ostřím. Tvrdá ocel – není vhodná pro kosti ani mražené potraviny. Japonská výroba, projekt Komin Yamada. Série SAI, kód SAI-02.📋 SpecifikaceZnačka: GlobalSérie: SAIKód výrobce: SAI-02Č.: 4943691140036Typ: nůž na plátkování (sujihiki / carving)Délka čepele: 21 cmJádro: CROMOVA 18Tvrdost: 59 HRC (±1)Konstrukce čepele: třívrstvá (jádro + SUS410), kladívková plochaRukojeť: vyvážená, prázdná (Global)Výroba: Japonsko