Nůž Japonský Santoku Univerzální 180 mm Sekiryu Totemo

Nůž Sekiryu TOTEMO Santoku 180 mm [SR-VG100] Sekiryu Nůž Sekiryu TOTEMO Santoku 180 mm   Santoku je japonský bratr západního šéfkuchařského nože. Jeho název se překládá jako „tři výhody“, případně „tři ctnosti“. Ne nadarmo – tento nůž je vzhledem křižovatkou typického kuchařského nože s sekáčkem a je multifunkční. Osvědčí se při krájení masa, ryb a zeleniny.   Charakteristické vlastnosti Řada nožů TOTEMO je založena na vynikající japonské oceli VG-10 a byla kalena na 61 HRC. Čepele jsou zdobeny 32 vrstvami kované, měkké oceli a vytvářejí tak charakteristický damaškový vzor. Typický evropský tvar rukojeti je vyroben z plastu zvaného Micarta, zbarvený do černé barvy a zakončen kovovým kroužkem, který chrání rukojeť před vlhkostí a zbytky krájených výrobků. Série TOTEMO se bude líbit každému kuchaři, protože si v ní každý může najít něco pro sebe: úžasnou ostrost srovnatelnou s japonskými meči, evropský tvar rukojeti nebo středověký damaškový vzor.    Technické údaje: Typ oceli: ocel VG-10 Materiál rukojeti: Micarta Tvrdost: +/- 61 HRC Celková délka: 305 mm Délka čepele: 180 mm Šířka čepele: 43 mm Tloušťka čepele: cca. 2.3 mm Způsob ostření: oboustranný symetrický výbrus Hmotnost: cca. 190 gKód výrobce: SR-VG100