Nůž japonský santoku Kasumi VG-10 Pro K-52013 malý 13 cm 59-60 Hrc mramor

Kasumi VG-10 Pro K-52013 – malý japonský santoku 13 cm z oceli VG-10, 59-60 HRCPraktický, malý santoku 13 cm od japonské značky Kasumi (Seki). Kratší čepel poskytuje větší kontrolu při krájení zeleniny, bylinek, ovoce a menších kousků masa – skvělý nůž pro drobnější práce a menší ruce.Čepel z jednotné oceli VG-10 (s přídavkem kobaltu) o tvrdosti 59-60 HRC dlouho drží ostrost. Broušení o 14-15 stupňů na stranu poskytuje břitvovou hranu a rukojeť z umělého mramoru je hladká, hygienická a odolná vůči vlhkosti.💪 Silné stránky✅ Ocel VG-10, 59-60 HRC – tvrdá japonská ocel, dlouho drží ostrost✅ Krátké ostří 13 cm – plná kontrola při zelenině, bylinkách a jemném krájení✅ Broušení ok. 14-15 stupňů na stranu – břitvově ostrá, hladká řezná hrana✅ Profil santoku – plochý okraj pro řezání směrem dolů, bez houpání – rychlé strouhání✅ Rukojeť z umělého mramoru – elegantní, hygienická a odolná vůči vlhkosti🎯 Pro kohoPro drobnější práce. Zelenina, bylinky, ovoce a menší kousky masa – kratší ostří poskytuje větší kontrolu.Pro menší ruce. Lehčí a kratší santoku je pohodlnější, když velký nůž šéfa vypadá příliš velký.Jako doplněk k kompletu. Malý santoku vedle většího nože šéfa nebo santoku 18 cm.🔧 Konstrukce a použitíČepel je z jednotné ocel VG-10, kovaná a kalená na 59-60 HRC, s broušením přibližně 14-15 stupňů na stranu. Profil santoku má plochý okraj – stříhejte pohybem dolů a mírně dopředu, bez kolébkového pohybu typického pro evropského šéfa. Rukojeť z umělého mramoru je hladká a odolná vůči vlhkosti. Ocel je nerezová, ale pro zachování ostrosti myjte nůž ručně a osušte jej, okraj obnovte na vodním kameni a zachovejte úhel broušení.📋 SpecifikaceVýrobce: Kasumi (Sumikama, Seki, Japonsko)Model: VG-10 Pro K-52013Č.: 4950586520132Typ: nůž santoku (malý), kovanýOcel: VG-10 (mono, s kobaltem)Tvrdost: 59-60 HRCDélka čepele: 13 cmBroušení: přibližně 14-15 stupňů na stranuRukojeť: umělý mramor (pryskyřice)