Nůž japonský petty Kasumi VG-10 Pro 12 cm univerzální ocel VG-10

Kasumi VG-10 Pro – japonský nůž petty 12 cm z oceli VG-10Malý, přesný nůž petty (univerzální) Kasumi z řady VG-10 Pro s ostřím o délce 12 cm. Jedná se o praktický nůž pro drobné práce v kuchyni – loupání, krájení zeleniny a ovoce, filetování menších ryb – tam, kde je velký nůž šéfa příliš velký.Čepel je vyrobena z japonské kobaltové oceli VG-10 s vysokým obsahem uhlíku, kalené na 60-61 HRC – tvrdé, dlouho držící ostrost. Okraj byl broušen symetricky pod úhlem cca. 15 stupňů. Rukojeť z pryskyřice s mramorovým efektem v západním stylu. Vyrobeno v japonském městě Seki.🔪 Silné stránky✅ Ocel VG-10, 60-61 HRC – japonská kobaltová nerezová ocel, tvrdá a dlouho ostrá✅ Krátká čepel 12 cm – obratná, pro loupání, krájení a filetování menších produktů✅ Ostření pod cca. 15 stupňů – tenká, přesná, velmi ostrá hrana✅ Jednotná ocel (ne Damascus) – masivní ostří VG-10 se saténovým povrchem✅ Rukojeť z pryskyřice – s efektem mramoru a mozaikovým nýtem v západním stylu✅ Provedení v Seki – japonské hlavní město nožířství, ruční zpracování✅ Značka Kasumi (Sumikama) – uznávaný japonský výrobce nožů🍲 Pro kohoDrobné práce v kuchyni. Oloupete a nakrájíte zeleninu a ovoce a tenké ostří usnadňuje přesné řezání.Filetování a porcování. Petty se osvědčuje u menších ryb, bylinek a jemných produktů.Milující japonské nože. Tvrdá ocel VG-10 a 15stupňové ostří poskytují řezání, které není možné použít jako nůž.🔧 KonstrukceČepel (12 cm) je vyrobena z jednotné japonské oceli VG-10 (kobaltová, vysoce uhlíková), kalené na 60-61 HRC. Jedná se o tvrdou ocel, která dlouho drží ostrost – vyžaduje však péči, protože tvrdá hrana je méně odpouštějící než u měkkých evropských ocelí. Okraj byl ostřen symetricky pod úhlem cca. 15 stupňů. Rukojeť v západním stylu (Yo) je vyrobena z pryskyřice s mramorovým efektem a vysokým leskem a má ozdobný mozaikový nýt. Vyrobeno v japonském městě Seki. Značka Kasumi (Sumikama), řada VG-10 Pro, kód 52012.📋 SpecifikaceZnačka: Kasumi (Sumikama)Řada: VG-10 ProKód výrobce: K-52012 (52012)Typ: nůž petty / univerzální (utility)Délka čepele: 12 cm (120 mm)Ocel: VG-10 (kobaltová, japonská, nerezová), jednotnáTvrdost: 60-61 HRCÚhel ostření: cca. 15 stupňůRukojeť: pryskyřice s efektem mramoru, západní styl, mozaikový nýtPůvod: Japonsko (Seki)Č.: 4950586520125