Nůž japonský Nakiri Kanetsune 555 16,5 cm DSR-1K6 dřevo Seki

Nůž japonský Nakiri Kanetsune 555 - 165 mm, ocel DSR-1K6, SekiJaponský nůž na zeleniny nakiri (usubagata) z řady 555 značky Kanetsune z Seki – jednoho z hlavních center japonského nožířství. Čepel 165 mm z oceli DSR-1K6 (japonská nerezová), tloušťka hřbetu pouhých 1,5 mm, tvrdost 57 HRC.Díky ploché obdélníkové čepeli je nakiri vytvořeno pro řezání zeleniny vertikálním pohybem (push cut) – zelí, mrkev, cibule, paprika se rozděluje rovnoměrně a čistě. Rukojeť je vyrobena z dřevěné překližky v jasném přírodním tónu. Hmotnost 125 g, celková délka 290 mm.💪 Silné stránky✅ Profil nakiri – obdélníkové ostří a plochý okraj pro rovnoměrné sekání zeleniny vertikálním pohybem✅ Ocel DSR-1K6 – japonská nerezová ocel s dobrou retencí ostrosti, 57 HRC, snadno se brousí✅ Tenký hřbet 1,5 mm – štíhlá čepel vstupuje hladce do zeleniny a nedrtí tenké plátky✅ Lehkost 125 g – ruka se neunaví při sekání většího množství zeleniny✅ Výroba v Seki – jedno z hlavních měst japonského nožířství, značka Kanetsune🎯 Pro kohoMilovník zeleninové kuchyně. Nakiri je specializovaný nůž na zeleniny – zelí na salát, mrkev na sloupky nebo cibule jdou do malých kostek rychle a rovnoměrně.Vstupuje do světa japonských nožů. Klasický japonský profil v přístupné linii Seki – dobrý vstup do kategorie.Domácí kuchař. Plochý okraj pevněji drží na prkně při rychlém, rytmickém sekání.🔧 KonstrukceČepel 165 mm z oceli DSR-1K6 (japonská nerezová s chromem a molybdenem), tvrdost 57 HRC, tloušťka hřbetu 1,5 mm. Profil nakiri (usubagata) s plochou hranou pro řezání vertikálním pohybem (push cut) – ne do kolébky, ne do kostí a mražených potravin. Rukojeť je vyrobena z dřevěné překližky ve světle hnědém tónu. Celková délka 290 mm, hmotnost 125 g. Výroba v Seki, Japonsko.📋 SpecifikaceVýrobce: Kanetsune (Seki, Japonsko)Série: 555Kód výrobce: KC-361Č.: 4956856723616Typ: nakiri / usubagata (nůž na zeleniny)Délka čepele: 165 mmTloušťka hřbetu: 1,5 mmOcel: DSR-1K6, 57 HRCRukojeť: dřevěná překližkaCelková délka: 290 mmHmotnost: 125 g