Nůž japonský Gyuto Mcusta Zanmai Revolution ZRG-1205G 21 cm SPG2 61 Hrc

Mcusta Zanmai Revolution ZRG-1205G - japonské gyuto 21 cm s jádrem SPG2 (san-mai), 61 HRCVýkonný nůž šéfkuchaře (gyuto) od japonské značky Mcusta Zanmai ze série Revolution. Čepel 21 cm s vybouleným břízou je hlavním nůž v kuchyni – pro sekání, krájení a porcování zeleniny, masa, ryb a většiny produktů.Srdcem čepele je jádro z práškové oceli SPG2 (Super Gold 2) kalené na vysoké 61 HRC, obložené nerezovou ocelí (konstrukce san-mai). Tenký hřbet (asi 1,8 mm) a broušení 50/50 zajišťují velmi ostré a přesné řezání. 10-hranná rukojeť s perleťovou hmotou vypadá efektně a pevně se drží v ruce.💪 Silné stránky✅ Jádro SPG2 (práškové), 61 HRC – velmi tvrdá ocel, dlouho drží břitvovou ostrost✅ Konstrukce San-Mai – řezací jádro obložené nerezovou ocelí, ostrost a odolnost proti korozi✅ Tenké ostří, broušení 50/50 – lehké, přesné, hladké řezání oboustranným broušením✅ Vyboulený bříz – umožňuje krájení kolébkovým pohybem, rychle a plynule✅ 10-hranná rukojeť s perleťovou hmotou – efektní, ergonomická a jistá v ruce🎯 Pro kohoDo náročné kuchyně. Hlavní nůž pro sekání, krájení a porcování, který zůstává dlouho břitvově ostrý.Pro milovníky japonských nožů. Prášková SPG2, san-mai a 10hranná rukojeť s perleťovou hmotou spojují ostrost s formou.Pro ty, kteří oceňují přesnost. Tenké, tvrdé ostří umožňuje krájet tenké plátky a jemně je strouhat.🔧 Konstrukce a použitíČepel má jádro z práškové oceli SPG2 (Super Gold 2) obložené nerezovou ocelí (konstrukce san-mai), kalené na 61 HRC a broušené na 50/50 (oboustranný). Profil gyuto má vyboulený břízový tvar – střih pomocí kolébkového pohybu, opírá špičku o prkno a zvedá patu. 10-hranná rukojeť s perleťovou hmotou je ergonomická a odolná vůči vlhkosti. Tvrdá prášková ocel je ostrá, ale také citlivá na nárazy o kosti nebo talíře – myjte nůž ručně a osušte jej a okraj obnovte na vodním kameni při zachování úhlu broušení.📋 SpecifikaceVýrobce: Mcusta Zanmai (Seki, Japonsko)Série: Revolution (zelená verze)Model: ZRG-1205GČ.: 4964496903053Typ: nůž šéfkuchaře (gyuto), san-maiOcel jádra: SPG2 (Super Gold 2, prášková barva)Tvrdost: 61 HRCBroušení: oboustranné 50/50Délka čepele: 21 cm (210 mm)Výška čepele u paty: přibližně 45 mmTloušťka hřbetu: přibližně 1,8 mmRukojeť: 10hranná, s perleťovou hmotou