Due Cigni Petty je základním nástrojem každého kuchaře. Ideální nůž s širokým využitím pro sekání, krájení nebo plátkování. Osvědčuje se při krájení zeleniny, ovoce nebo při přesných kuchyňských pracích. Vyrobeno v Japonsku. 420JS martenzitická nerezová ocel bohatá na 0.15 % uhlíku, obsahující minimálně 12 % chromu, která nabízí vysokou kalitelnost v rozmezí 54-56 HRC a pevnost, tažnost, obrobitelnost a vynikající odolnost proti korozi. Vysoký obsah uhlíku způsobuje tvorbu sloučenin karbidu chromu, které zajišťují odolnost proti opotřebení a zachování okrajů po vytvrzení. Vzhledem k vysoké tvrdosti je ocel vhodná pro výrobu řezných nástrojů, nožů a lékařských nástrojů. Hlava je mimořádně ostrá a má tvar Petty, ideální pro práci v kuchyni se zeleninou a ovocem. Je dokončena elegantním satinováním, které kromě estetických vlastností zabraňuje přilepení krájené zeleniny nebo masa k čepeli. Klinga je vyrobena plochým broušením (Flat Grind), které zaručuje skvělé řezné vlastnosti. Rukojeť – z přírodního javoru. Kroužek připevněný na rukojeti zabraňuje vysunutí čepele. Tradiční kulatý tvar umožňuje snadné přizpůsobení nože každé ruce a dlouhou práci bez únavy rukou. POZOR!Nůž není vhodný pro mytí v myčce nádobí!!! Doporučuje se ruční mytí v jemném pracím prostředku. Nože z této řady jsou vyráběny v Seki City, známé svou výrobou nožů nejvyšší kvality. Nůž je zabalen v kartonové dárkové krabička. Celková délka: 230.0 mm / 9.06"Délka hlavy: 120.0 mm / 4.72"Tloušťka hlavy: 1.0 mm / 0.04"Délka rukojeti: b.d.Tloušťka rukojeti: b.d.Hmotnost: b.d. Materiál čepele: 420JSTvrdost čepele: 54-56 HRCBroušení čepele: FlatPovrchová úprava hlavy: Satin Materiál rukojeti: Javorové dřevoBarva povrchové úpravy rukojeti: Žlutá Pochva (pouzdro): Není Doplňkové příslušenství: Žádné Due Cigni Petty je základním nástrojem každého kuchaře. Ideální nůž s širokým využitím pro sekání, krájení nebo plátkování. Osvědčuje se při krájení zeleniny, ovoce nebo při přesných kuchyňských pracích. Vyrobeno v Japonsku.
