Nůž japonský Due Cigni Gyuto Kitchen Knife 185 mm (HH02/18.5)

Nůž japonský Due Cigni Gyuto Kitchen Knife 185 mm (HH02/18.5) HH02/18.5Kuchyňský nůž Giuto je základním nástrojem každého kuchaře. Ideální nůž s širokým využitím pro sekání, krájení nebo plátkování. Osvědčuje se při krájení zeleniny na kostky, porcování masa nebo plátkování uzenin. Široká čepel s řeznou hranou s lehkým ostřím umožňuje jak krájení jednoduchým pohybem, tak sekání. Vyrobeno v Japonsku. 420JS martenzitická nerezová ocel bohatá na 0.15 % uhlíku, obsahující minimálně 12 % chromu, která nabízí vysokou tvrdost v rozmezí 54-56 HRC, pevnost, tažnost, obrobitelnost a vynikající odolnost proti korozi. Vysoký obsah uhlíku způsobuje tvorbu sloučenin karbidu chromu, které zajišťují odolnost proti opotřebení a zachování okrajů po vytvrzení. Vzhledem k vysoké tvrdosti je ocel vhodná pro výrobu řezných nástrojů, nožů a lékařských nástrojů. Hlava – mimořádně ostrá ve tvaru Gyuta, ideální pro všechny druhy práce v kuchyni. Je dokončena elegantním satinováním, které kromě estetických vlastností zabraňuje přilepení krájené zeleniny nebo masa k čepeli. Klín je vyroben plochým broušením (Flat Grind), který zaručuje skvělé řezné vlastnosti. Rukojeť – z přírodního javoru. Kroužek připevněný na rukojeti zabraňuje vysunutí čepele. Tradiční kulatý tvar umožňuje snadné přizpůsobení nože každé ruce a dlouhou práci bez únavy rukou. POZOR! Nůž není vhodný pro mytí v myčkách nádobí!!! Doporučuje se ruční mytí v jemném pracím prostředku. Vyrobeno v Japonsku Nože z této řady jsou vyráběny v Seki City, známé svou výrobou nožů nejvyšší kvality. Nůž je zabalen v kartonové dárkové krabička. Technické údaje: Číslo produktu: HH02/18.5 Název produktu: Gyuto 185 mm Celková délka: 305.0 mm / 12,01" Délka čepele: 185.0 mm / 7,28" Tloušťka čepele: 1.5 mm / 0.06" Délka rukojeti: b.d. Tloušťka rukojeti: b.d. Hmotnost: b.d Materiál čepele: 420JS Tvrdost čepele: 54-56 HRC Broušení čepele: ploché Povrchová úprava čepele: saténová Materiál rukojeti: Javorové dřevo Barva povrchové úpravy rukojeti: Žlutá Pochva (kabura): Žádná Doplňkové příslušenství: Žádné Projekt: Due Cigni Značka: DUE CIGNI Coltellerie Výrobce: Oreste Frati S.vel. L. Země původu: Japonsko