Nůž japonský Due Cigni Deba, nůž na ryby a maso 165 mm (HH03/16.5)

Nůž japonský Due Cigni Deba, nůž na ryby a maso 165 mm (HH03/16.5) 173,46 HH03/16.5 Due Cigni Deba je specializovaným nástrojem každého kuchaře. Ideální nůž pro rámování masa nebo ryb. Široká, masivní čepel s jednostranným broušením dokonale zvládne kuchyňské výzvy. Vyrobeno Z NEREZOVÉ oceli 420JS. Vyrobeno v Japonsku. 420JS martenzitická nerezová ocel bohatá na 0.15 % uhlíku, obsahující minimálně 12 % chromu, která nabízí vysokou tvrdost v rozmezí 54-56 HRC, pevnost, tažnost, obrobitelnost a vynikající odolnost proti korozi. Vysoký obsah uhlíku způsobuje tvorbu sloučenin karbidu chromu, které zajišťují odolnost proti opotřebení a zachování okrajů po vytvrzení. Vzhledem k vysoké tvrdosti je ocel vhodná pro výrobu řezných nástrojů, nožů a lékařských nástrojů. Hlava – mimořádně ostrá, ve tvaru Deba, ideální pro rámování ryb a masa. Čepel je vyrobena jednostranným broušením (Single Bevelled), které zaručuje skvělé řezné vlastnosti. Je dokončena elegantním satinováním, které kromě estetických vlastností zabraňuje přilepení krájené zeleniny nebo masa k čepeli. Rukojeť – z přírodního javoru. Kroužek připevněný na rukojeti zabraňuje vysunutí čepele. Tradiční kulatý tvar umožňuje snadné přizpůsobení nože každé ruce a dlouhou práci bez únavy rukou. POZOR! Nůž není vhodný pro mytí v myčkách nádobí!!! Doporučuje se ruční mytí v jemném pracím prostředku. Vyrobeno v Japonsku Nože z této řady jsou vyráběny v Seki City, známé svou výrobou nožů nejvyšší kvality. Nůž je zabalen v kartonové dárkové krabička. Technické údaje: Název produktu: Deba 165 mm Celková délka: 285.0 mm / 11.22" Délka čepele: 165.0 mm / 6.5" Tloušťka čepele: 2.5 mm / 0.1" Délka rukojeti: b.d. Tloušťka rukojeti: b.d. Hmotnost: b.d Materiál čepele: 420JS Tvrdost čepele: 54-56 HRC Broušení čepele: Single Bevelled Povrchová úprava čepele: saténová Materiál rukojeti: Javorové dřevo Barva povrchové úpravy rukojeti: Žlutá Pochva (kabura): Žádná Doplňkové příslušenství: Žádné Projekt: Due Cigni Výrobce: Oreste Frati S.vel. L. Země původu: Japonsko Vývojář: společnost Sharg®