Nůž japonský Deba pro čištění porcování ryb 150/275 mm

SKU 845097 [24751162] Hendi Nůž japonský Deba, HENDI, (L)275 mmNůž japonský Deba od firmy HENDI je tradiční nůž používaný šéfy k přípravě celé ryby – od čištění až po porcování. Díky své tloušťce je ideální pro filetování ryb, prořezávání rybích páteří, odstraňování chrupavek ploutví nebo pro řezání jemných mořských plodů. Nůž Deba lze také použít k přípravě drůbeže nebo jiného druhu masa s malými kostmi a šlachami. Vyrobeno v Japonsku – tradiční japonský design. Všechny nože z této řady tvoří kompletní sadu pro tradiční přípravu sushi. Čepel je vyrobena z japonské nerezové oceli SUS 420J2. Rukojeť je vyrobena z topolového dřeva. Tvrdost čepele: cca. 53 HRC. Nejsou vhodné pro mytí v myčce nádobí. Ostřeno jednostranně. Klinga se směrem dolů zužuje. Ideální pro filetování a krájení drůbeže, ryb, mořských plodů a také pro odstraňování kostí z jemného masa Technické údaje Délka (mm): 275 Čistá hmotnost (kg): 0.15 Délka čepele (mm): 150 Délka rukojeti (mm): 125 Materiály: Nerezová ocel Tloušťka (mm): 3 Značka: HENDI Vhodné pro: Kontakt s potravinami Nevhodné pro: Myčku nádobí Množství v balení: 1