Nůž japonský bunka Masahiro Mv-h 16,5 cm MBS-26 ocel
Univerzální nůž typu bunka Masahiro MV-H s ostřím 16,5 cm z nerezové oceli MBS-26. Bunka je japonský nůž s plochým okrajem (jako santoku) a ostře zkosenou, špičatou špičkou (k-tip), která usnadňuje přesnou práci s špičkou čepele. Celý popis ↓
Popis Nůž japonský bunka Masahiro Mv-h 16,5 cm MBS-26 ocel
Masahiro MV-H – japonský nůž typu bunka 16,5 cm z oceli MBS-26
Ocel MBS-26 – podobná svým vlastnostem jako VG-10 – byla vytvrzena na 58-60 HRC. Čepel má asymetrický výbrus 80/20, který je optimální pro praváky. Černá rukojeť vyrobená z polyacetalu. Nůž je vyroben v japonském Seki.💪 Silné stránky
- ✅ Profilová bunka 16,5 cm – plochý okraj pro sekání pohybem dolů a špičatá špička pro přesnou práci
- ✅ Ocel MBS-26, 58-60 HRC – molybden-vanadiová, podobná VG-10, dobře drží ostrost
- ✅ Asymetrický výbrus 80/20 – tenký sestup čepele, optimální pro praváky
- ✅ Černá rukojeť z polyacetalu – odolná vůči vlhkosti, hygienická, s můstkem a třemi nýty
- ✅ Japonská výroba – Masahiro vyrábí nože v Seki, nožířském centru
Zobrazit celý popis
🎯 Pro koho
Domácí kuchař. Bunka kombinuje výhody santoku s přesnou špičkou – krájí zeleninu, maso bez kostí a ryby.
Má rád špičatý hrot. K-tip umožňuje nařezat, drhnout a pracovat špičkou čepele tam, kde je santoku příliš tupé.
Vstupuje do japonského nože. MBS-26 a 58-60 HRC poskytují ostrost, která je snazší na údržbu než ty nejtvrdší prémiové oceli.
🔧 Konstrukce
Čepel 16,5 cm je vyrobena Z NEREZOVÉ oceli MBS-26 (molybdenovo-vanadiové, podobné VG-10), která je vytvrzená na 58-60 HRC. Profil bunky má plochou řeznou hranu a ostře zkosenou, špičatou špičku (k-tip). Brousek je asymetrický 80/20, což slouží pravákům. Rukojeť z černého polyacetalu má můstek a tři nýty. Jedná se o tvrdou ocel – střih zeleniny, masa bez kostí a ryb, vyhýbejte se kostem a mraženým potravinám.📋 Specifikace
| Výrobce | Masahiro (Seki, Japonsko) |
| Řádek | MV-H |
| Model | bunka |
Č.: 4978857149363
| Typ | bunka (nůž s k-tipem) |
| Délka čepele | 16,5 cm |
| Ocel | MBS-26 (molybden-vanadiová, nerezová) |
| Tvrdost | 58-60 HRC |
| Broušení | asymetrické 80/20 (pravoruké) |
| Rukojeť | polyacetal (černá), můstek, tři nýty |
