Nůž japonský Bunka Kasumi Kasane 16,5 cm ocel s vysokým obsahem uhlíku višeň

Kasumi Kasane - japonský nůž Bunka 16,5 cm z uhlíkové oceliUniverzální japonský nůž Bunka značky Kasumi ze série Kasane s čepelí o délce 16,5 cm. Bunka je všestranný tvar – zvládne maso, ryby i zeleninu, a charakteristická zkosená špička (k-tip) usnadňuje precizní pohyby, jako je nasekávání nebo oddělování.Čepel je vyrobena z vysoce uhlíkové nerezové oceli s příměsí molybdenu a vanadu, s tvrdostí 58-59 HRC – ostrost si udrží po dlouhou dobu. Technologie ZERO EDGE přibližuje tloušťku ostří k nule pro velmi tenké řezání. Rukojeť je z dřeva horské třešně (yamazakura) z Gifu. Vyrobeno v Seki v Japonsku.🔪 Silné stránky✅ Profil Bunka – univerzální pro maso, ryby a zeleniny, se zkosenou špičkou pro přesné pohyby✅ Ocel 58-59 HRC – s molybdenem a vanadem, dlouho drží ostrost✅ Technologie ZERO EDGE – tloušťka okraje blízká nule, velmi tenké řezání✅ Rukojeť z horské třešně – dřevo yamazakura z Gifu, lehké, v západním stylu (Yo)✅ Leštěná čepel (Migaki) – jednotná, hladká ocel, snadná údržba✅ Lehká a praktická – rukojeť je navržena i pro menší ruku✅ Vyrobeno v Japonsku – Sumikama, Seki v prefektuře Gifu🍲 Pro kohoDomácí kuchař. Jeden nůž pro většinu prací – sekání zeleniny, krájení masa a ryb na jednom prkénku.Cení si ostrosti. Tenký okraj ZERO EDGE a tvrdá ocel 58-59 HRC zajišťují přesné a čisté řezání.Milující japonské nože. Profil Bunka a dřevěná rukojeť z višní jsou klasikou japonské kuchyně i pro začínající milovníky japonských nožů.🔧 KonstrukceČepel (16,5 cm) je vyrobena z vysoce uhlíkové nerezové oceli obohacené o molybden a vanad, kalené na 58-59 HRC. Jedná se o jednotnou ocel (nikoli Damascus) s leštěným povrchem Migaki, broušenou symetricky (oboustranně). Technologie ZERO EDGE přibližuje tloušťku okraje k 0 mm, což zajišťuje mimořádně tenké a přesné řezání. Rukojeť v západním stylu (Yo) je vyrobena z přírodního dřeva horské třešně (yamazakura) z prefektury Gifu – je lehká a pohodlná. Výrobce Sumikama, Seki, Japonsko. Kód K-SCS165B.📋 SpecifikaceZnačka: Kasumi (Sumikama)Řádek: KasaneKód výrobce: K-SCS165BTyp: nůž Bunka (univerzální)Délka čepele: 16,5 cm (165 mm)Ocel: vysoce uhlíková nerezová s molybdenem a vanadem, jednotnáTvrdost: 58-59 HRCPovrchová úprava: Snímky (leštěné), symetrický výbrusOkraj: ZERO EDGE (velmi tenký)Rukojeť: dřevo horské třešně (yamazakura), styl Yo (západní)Původ: Japonsko (Seki, Gifu)Č.: 4950586030068