Global Santoku – nůž japonského šéfkuchaře. Jedná se o nůž obecného použití, na což odkazuje jeho název, Santoku v japonštině znamená „tři ctnosti“ – jde o zeleninu, ryby a maso. Je to vynikající nůž pro všechny druhy masa a ryb a skvěle se hodí také jako nůž na zeleniny. Santoku trochu připomíná japonský nůž Gyuto, ale je více „přisátý“ a čepel má menší zakřivení, což usnadňuje sekání.Ocel CROMOVA 18 byla vytvořena společností Global. Vyznačuje se vysokou pevností a odolností proti rzi. Charakteristická rukojeť je pohodlná a dobře vyvážená.Jedná se o jeden z nejoblíbenějších modelů, který je přítomen téměř v každé kuchyni v Asii.Tento vynikající nůž používají Japonci k přípravě zeleniny, masa a ryb. Ideálně se s ním nakrájí a krájí na kostky nebo proužky.Délka čepele: 180 mmCelková délka: 305 mmŠířka čepele: 43 mmTloušťka čepele: 2 mmHmotnost: 177 gOcel: CROMOVA 18HRC: 56-58 HRC +/- 1Rukojeť: ocelová naplněná pískemNerezovýZaostřeno: oboustranný symetrický výbrusRuční mytí vyrobeno v Japonsku
Parametry
| Značka: | Global |
